Cómo hacer tomates rellenos en el microondas

Receta de tomates rellenos en microondas

Los tomates rellenos suelen comerse fríos, pero en esta receta aprovecharemos la rapidez del microondas.

El tiempo de cocción para realizar unos deliciosos tomates rellenos será únicamente de 6 minutos, así que es una buena solución si tienes un hambre voraz. Los ingredientes utilizados para 4 porciones son:

Ingredientes:
  • 4 tomates grandes y maduros (que conserven su firmeza)
  • 1 chayota
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo machacado
  • 250 gramos de jamón
  • 1 taza de miga de pan fresco
  • 1 cucharadita de perejil bien picadito
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/4 de cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharada de vinagre
  • Berro, sal y pimienta al gusto

Preparación de los tomates rellenos

  • El primer paso es quitar las partes duras del tomate y cortar una tapa en la parte superior.
  • Luego, quitar la pulpa, las semillas, y colar el jugo. Limpiar, pelar y cortar la chayota, y colocarla en un recipiente con la mantequilla (o margarina en su defecto) y el ajo. Cocina durante 2 minutos.
  • Añade el jamón picado en daditos pequeños y el vinagre. Cocina dos minutos más, incorpora la miga de pan, las hierbas, la sal, la pimienta, la mostaza y la pulpa de los tomates sin semillas.
  • Mezcla todo bien, comprueba la sazón y rellena con delicadeza cada uno de los tomates.
  • Ubica los tomates en una bandeja llana (que no sea de metal para no dañar el horno microondas).
  • Tapa cada uno de los tomates con su tapa natural anteriormente picada y, dejando una pequeña rendija de lado, cocina todo durante 2 minutos.
  • Adorna el plato ya finalizado con unas ramitas de berro, que le darán un toque de elegancia a la comida. En este caso, recomendamos que sea servido en una vajilla de color blanco o claro, para que el rojo del tomate y el verde del berro sobresalgan.
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