Cómo sembrar hierbas aromáticas según la época del año

Pero no cualquier especie puede ser sembrada en cualquier momento. Es buena idea aprender a identificar el momento óptimo para la siembra de las hierbas aromáticas, para procurar un desarrollo ideal de las mismas.

El berro, el hinojo y el perejil pueden ser sembrados en cualquier momento del año, siempre que los resguardemos de los climas extremos (como a cualquier otra variedad). Por su parte, la época fría será especial para otras especies. Desde marzo hasta junio (septiembre a diciembre en el hemisferio norte) podremos sembrar sin dificultades variedades como la albahaca, el anís, el delicioso estragón, la menta y la melisa.

También la época fría es buena para sembrar ciboulette y orégano, ideales para casi cualquier preparación, lo mismo que el romero, la salvia y el tomillo. También es el momento de cultivar lavanda, que además de poder usarla en la cocina, perfumará todo el ambiente y controlará las pestes de los otros cultivos (¡y también de nuestras prendas de vestir!).

El ajo, tan delicioso, también puede ser sembrado en la época más fresca. Sin embargo, al hacerlo, procuraremos evitar el frío extremo, prefiriendo el otoño al invierno para llevar a cabo la tarea.

A diferencia de las mencionadas, hay algunas pocas variedades de hierbas que prefieren del clima más cálido para ser sembradas con óptima calidad. Entre ellas encontraremos la mejorana y la saludable manzanilla, al igual que el afamado cilantro.