Cómo realzar el sabor de las comidas

Para realzar el sabor de las comidas solo hace falta ingenio y conocimientos al momento de utilizar las especias.

33% me gusta (3 votos) 16/05/08 por Staff de CHP

Tips para mejorar el sabor de las comidas.

Cómo mejorar el sabor de las comidas

Las especias dan el toque especial a cada comida y pueden transformar un plato simple en una delicia. Utilizándolas de forma adecuada, se podrá resaltar el sabor de las mejores recetas.

Con esta guía podrás destacar todas tus preparaciones.

  • Ají picante: Para utilizar en embutidos, cazuelas, marinadas, adobos y guisos.
  • Azafrán: Realza sopas, cremas, pescados, arroz y huevos.
  • Anís: Licores, platos diferentes, repostería y pastelería.
  • Canela: Platos combinados, cremas y pastelería.
  • Comino: Adobos, guisados y empanadas.
  • Curry: Salsas, pastas, arroz, carnes, pescados cordero y huevos.
  • Jengibre: Frutas y repostería.
  • Mostaza: Todo tipo de carnes, salsas, platos cocidos y fríos y pescados.
  • Nuez moscada: Budines, pastas, huevos, salsas y verduras.
  • Páprika: Adobos, guisados y salsas.
  • Pimienta: Todo tipo de comida.
  • Vainilla: Repostería, frutas, licores y cremas.

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Las especias como pimiento, pimentón, jengibre, etc; además de saborizar, aportan algunas ventajas como estimular los procesos digestivos y evitar las flatulencias, pero también pueden resultar excitantes e irritar las mucosas gástricas, por lo que no conviene que los incluyan en su dieta quienes padecen de estómago delicado.

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