Cómo preparar una tortilla de papas
La tortilla de papas es un tradicional plato familiar, y forma parte de la gastronomía de muchos países.
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¡Sigue estos consejos para hacer una tortilla deliciosa!
Receta de tortilla de papas
La tortilla de papa es la más conocida de todas las tortillas, y la que más le gusta a la mayoría - especialmente cuando apliques nuestros consejos para aprender a dar vuelta una tortilla y dorarla de ambos lados, lo que le dará a esta receta fácil el broche de oro perfecto. ¡Querrás prepararla hoy mismo!
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Ingredientes (para 8 personas)
- 1 kilo de papas.
- 8 huevos.
- Sal y pimienta.
Cómo se hace una tortilla de papas
Pela y corta las papas en rodajas finas, sécalas, y fríelas en abundante aceite caliente pero sin dejar que se lleguen a dorarse. Escúrrelas.
En un bol bate los huevos, condimenta con sal y pimienta al gusto, y añade las papas.
Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite y vierte la reparación de papas y huevos. Cocina al comienzo a fuego fuerte y enseguida bajar a fuego medio. Cuando se dore por abajo, dale la vuelta. Cocina hasta que esté a gusto.
"Se puede optar por diferentes puntos de cocción: dorada de ambos lados pero jugosa en su interior, o bien compacta y cocida."
Tortilla de papas: un clásico de la mesa familiar
El ingrediente principal de toda tortilla es el huevo, que al cuajarse o cocinarse liga los demás ingredientes. Lo más común es que las papas se corten en rodajas, pero también se pueden cortar en bastones o cuadraditos según el gusto de cada uno.
Para poder disfrutar de una excelente tortilla de papas, es importante elegir ingredientes de buena calidad. Optar por papas sanas, sin brotes, y huevos de los cuales estemos totalmente seguros de su frescura.
También podemos optar por diferentes puntos de cocción: dorada de ambos lados pero tierna y jugosa en su interior, o por el contrario bien compacta y cocida con el huevo completamente seco.
La podemos consumir en el momento, caliente o fría. Y deseamos la tortilla de papas como bocadillo, simplemente la cortamos en cubos (del tamaño de un bocado), la acomodamos sobre una fuente y colocamos algunos pinchos para que la gente pueda servirse. Es ideal para acompañar con kétchup casero, que podrás preparar siguiendo el enlace.
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"Para hacer tortilla casera puedes cortar las papas en rodaja, cubos o bastones, según el gusto de cada uno."
Para que resulte bien sana, la debemos escurrir bien las papas y cocinar la tortilla con solo una gotas de aceite – aprende cómo elegir el mejor aceite de oliva, y darás un sabor aún mejor a tu tortilla. Con la siguiente receta podrás sorprender a tus comensales con una auténtica tortilla de papas, ¡que puede convertirse en tu platillo insignia!
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