Cómo preparar salsas o coberturas para helados
Los helados son un manjar digno de los dioses y especiales para calurosas tardes y tibias noches.
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Recetas para preparar coberturas para helados
El helado es un alimento muy nutritivo, ideal para consumir con la familia, amigos y en cualquier lugar y horario. Y si le agregamos algunas salsas o coberturas dulces, los podemos transformar en una dulce tentación que entrará primero por los ojos.
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Las salsas que podemos utilizar para bañar nuestros helados pueden ser de chocolate, caramelo, frambuesa, almíbar, toffe, etc.
Todas estas salsas puedes adquirirlas en cualquier supermercado o tienda de repostería, pero si quieres que tu familia desfrute de unas exquisitas salsas caseras, con ingredientes de buena calidad y sin conservantes, te invitamos a que prepares las siguientes recetas:
"Si desea una salsa de chocolate un poco más espesa, disuelva en la leche fría una cucharadita de fécula de maíz."
Salsa de chocolate
Ingredientes
Chocolate de taza rallado o en trozos, 100 gramos.
Leche, 200 cc.
Manteca, 1 cucharadita.
Preparación
- En una cacerola pequeña colocar el chocolate, la leche y llevar a fuego medio.
- Cuando comience a hervir mezclar bien, retirar del fuego y añadir la manteca. Batir hasta lograr integrar todos los elementos.
- Se conserva en la heladera y se sirve caliente.
- Si desea una salsa un poco más espesa, disuelva en la leche fría una cucharadita de fécula de maíz.
Salsa de caramelo
Ingredientes
Azúcar, 700 gramos.
Agua. 300 gramos.
Preparación
- En una olla verter el azúcar y derretirla. Cuanto ya esté completamente disuelta y dorada, añadir el agua bien caliente.
- Cocinar sin dejar de revolver hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Dejar enfriar antes de usar.
Salsa Toffe
Ingredientes
Azúcar, 50 gramos.
Manteca, 50 gramos.
Almíbar, 2 cucharadas colmadas.
Leche o crema, 125 cc.
Preparación
- En una olla colocar el azúcar, la manteca y el almíbar. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén derretidos e integrados. Dejar hervir unos 4 minutos.
- Enfriar un rato y luego añadir la leche o la crema.
- Con la salsa tibia bañar el helado y servir.
Salsa de frambuesa
Ingredientes
Frambuesas, 400 gramos.
Menta, 3 hojas.
Azúcar, 60 gramos.
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Preparación
Verter todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o procesadora y triturar bien. La salsa esta lista para servir. Conservar en la heladera.
Si no deseas acompañar el helado con salsa, aquí tienes otras opciones:
- Frutas secas (nueces, avellanas, almendras, etc.).
- Chocolate (en rama, rallado, en trozos, grageas, etc.).
- Fruta (picada, en trozos o en gajos).
- Coco rallado.
- Crema.
- Galletas (enteras, trituradas o molidas).
