Cómo Preparar Postres con Peras
La pera es una fruta que admite toda clase de preparación y compañía, transformando nuestros postres en platos riquísimos. Veamos algunas recetas en esta nota.
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Si bien la pera es una fruta de primavera y verano, también podemos encontrarlas en los meses más fríos.
Recetas de Postres con Peras
La pera es sencillamente riquísima y muy fresca, si bien es una fruta de primavera y verano, también podemos encontrar peras en los meses más fríos.
Frescas, con licor, light o como ingrediente en tortas, las peras nos brindan una amplia gama de posibilidades para disfrutarlas en postres, que disfrutan tanto los grandes como los más pequeños de la familia.
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Cómo hacer Postres rápidos con Peras
Las siguientes recetas nos permitirán lucirnos a la hora del broche de oro de la comida.
Peras con crema pastelera
Ingredientes:- 4 peras
- 25 grs. de azúcar
- 4 clavos de olor (opcional)
- Canela (opcional)
- 3 yemas
- 100 grs. de azúcar
- 30 grs. de fécula de maíz (Maicena)
- 1 taza de leche fría
- 1 trocito de vainilla en rama
- En una olla, batir las yemas junto con el azúcar y la fécula. Sin dejar de batir, añadir la leche de a poco y la vainilla en rama.
- Llevar todo a fuego suave hasta que hierva, dejar cocinar 5 minutos más, retirar y dejar enfriar (nunca debemos dejar de revolver).
- Pelar las peras y clavarles a cada una un clavo de olor, justo en el lugar del cabito. Colocarlas sobre una asadera con agua y azúcar, y llevarlas a horno a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Retirar, dejar enfriar, sacar los clavos y colocar cada pera en un bol pequeño. Acompañarlas con la crema pastelera y espolvorear encima con canela.
"La pera es una fruta sencillamente riquísima y muy fresca, ideal para preparar postres sanos y diferentes."
Peras con Borgoña
Ingredientes:- 6 peras
- 250 grs. de azúcar
- 4 tazas de vino tinto
- 1 ramita de canela
- 6 clavos de olor (opcional)
- 2 rodajas de limón (jugo)
- Pelar las peras sin retirar el cabito. Cortar un poco su base para que puedan quedar paradas, y colocar en cada una un clavito de olor.
- Llevar las peras a una olla no muy grande, rociar con el jugo de limón y cubrir con el azúcar y el vino. Agregar la ramita de canela y llevar a fuego medio. Mientras se cocina, tapar la olla de a ratos para evitar que se evapore mucho el líquido. Dar vuelta las peras para que tomen color parejo.
- Cuando estén tiernas y rojas, retirar del fuego y dejar enfriar. Quitar los clavos de olor, la ramita de canela y ubicarlas paradas en una fuente.
- Bañar con el vino que ha quedado en la olla y servir acompañadas con crema batida con azúcar impalpable o crema chantilly.
Torta de peras
Ingredientes:- 150 grs. de fécula de maíz
- 150 grs. de harina de trigo
- 1 huevo
- 120 grs. de azúcar
- 150 cc de leche
- 50 grs. de nueces
- 1 pizca de canela
- 40 grs. de manteca
- 600 grs. de peras (maduras)
- Pan rallado
- Azúcar impalpable
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Cómo elegir y conservar las peras
"Frescas, con licor, light o como ingrediente en tortas, las peras nos brindan una amplia gama de posibilidades para disfrutarlas en postres."
- En un bol, mezclar los dos tipos de harina. Luego, mezclar con el huevo, el azúcar y agregar la leche de a poco. También añadir las nueces picadas, la canela y continuar revolviendo.
- Pelar las peras y cortarlas en rodajas. Incorporar la mitad de las rodajas a la preparación anterior.
- Enmantecar un molde y espolvorear con pan rallado. Verter la mezcla en el interior y emparejar con la ayuda de una espátula. Colocar encima el resto de las peras y la manteca cortada en trocitos.
- Llevar a horno precalentado a 190º durante unos 45 minutos. Controlar que esté cocida, retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable encima.
Nota: En lo posible, utilizar un molde de 24 cm de diámetro.
