Cómo preparar Lehmeyun
El Lehmeyun es una especia de pizza con carne picada donde el limón tiene un papel muy importante.
© Depositphotos.com/fanfon
Lehmeyun
El Lehmeyun es una comida típica de Armenia cuya preparación se ha ido transmitiendo de generación en generación.
Es una rica comida informal para compartir con los amigos, y variar un poco la pizza o las empanadas de los sábados a la noche.
También te puede interesar...
Cómo preparar una Cena Romántica
El lehmeyun tiene como base una masa muy fina y su relleno tiene como ingrediente principal carne picada. Se podría decir que se parece a una empanada abierta.
Receta de Lehmeyun
Ingredientes de la receta para 14-16 unidades
"El Lehmeyun es una comida típica de Armenia cuya preparación se ha ido transmitiendo de generación en generación."
- 2 tazas de harina
- ½ taza de agua tibia
- 1/3 taza de aceite
- 1 cta de sal
- 2 cta de polvo de hornear
- ½ kg de carne picada magra
- 1 cebolla picada
- ½ morrón picado
- Pimienta
- Perejil
- Salsa de tomate
- Limón en cantidades necesarias
- 1 cdta de azúcar
Preparación de Lehmeyun
Masa- Mezclar los ingredientes secos y luego ir incorporando de a poco el agua y el aceite alternadamente.
- Debe quedar una masa suave y fácil de manejar. Si queda muy pegajosa, agregar un poco más de harina.
- Separar en pequeños bollos y amasarlos de forma que queden discos finos de aproximadamente 10-12 cms de diámetro. Apartar.
También te puede interesar...
Cómo preparar hielos para decorar
"El lehmeyun tiene como base una masa muy fina y su relleno tiene como ingrediente principal carne picada. Se podría decir que se parece a una empanada abierta."
- Mezclar la carne picada cruda, con la cebolla picada y el morrón picados. Agregar sal y pimienta a gusto, el perejil picado aprox. 2 cucharadas y mezclar.
- Luego, agregar la salsa de tomate, aproximadamente una taza, jugo de medio limón, y la cta de azúcar. Revolver todo hasta lograr una pasta homogénea.
- Calentar el horno al máximo, y en una chapa sin enmantecar, colocar la cantidad de discos de masa que entren. Colocarles por encima una fina capa de la preparación del relleno, y llevar al horno aproximadamente 15 minutos.
- Cuando la masa esté cocida, se sacan del horno y se conservan uno encima del otro hasta tener varios preparados. A medida que se van poniendo en el horno, el tiempo de cocción es menor, tener en cuenta para no quemar la masa.
- Servir caliente, con rodajas de limón para condimentar.
