Cómo preparar una Ensalada Tropical Agridulce

Ensalada tropical agridulce. Como hacer una Ensalada tropical para 6 personas

Receta de una ensalada tropical agridulce para 6 personas

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Receta e ingredientes para preparar 6 porciones de esta refrescante ensalada tropical agridulce.

Receta de ensalada tropical agridulce

Las ensaladas... platos ideales para el verano, para acompañar carnes, o simplemente como aliadas de una dieta baja en calorías. En esta oportunidad veremos cómo preparar una con pimentón rojo, cebolla, mango y naranja, un mix agridulce que de seguro te encantará.

"Las ensaladas tropicales son platos ideales para el verano, para acompañar carnes, o simplemente como aliadas de una dieta baja en calorías."

Ingredientes para 6 porciones:

  • 500 gr. de pimentón rojo.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 3 tazas de agua.
  • 1 cebolla grande, de unos 250 gr. (alrededor de 2 tazas, cortada verticalmente en tiritas delgadas).
  • 500 gr. de mangos firmes, no demasiado maduros.
  • 500 gr. de naranjas, en gajos sin su piel.

Ingredientes para hacer la vinagreta

  • 4 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 1 cucharada de agua.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida.
  • 1/2 cucharadita de mostaza preparada.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • 2 dientes de ajo picados longitudinalmente en dos.

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Pasos para hacer esta ensalada tropical agridulce

Una vez organizados los ingredientes en un espacio agradable para cocinar, sigue los siguientes pasos para elaborar esta exótica ensalada.
  • Precalentar el horno a 350º F. (unos 180º C.)
  • Lavar los pimentones, frotar con aceite y colocar en una bandeja para llevarlos al horno. Cuando comienzan a dorarse por un lado, darlos vuelta y dorar por el otro. Todo el proceso durará unos 10 minutos.
  • Sacar del horno, e inmediatamente, envolver en un trapo húmedo por varios minutos. Luego, pelar, eliminar las venas y las semillas cuidadosamente bajo agua corriente, y cortar verticalmente en tiritas delgadas.
  • En una olla, poner suficiente agua a hervir, unas 3 tazas. Pelar la cebolla y picar verticalmente en tiritas delgadas. Blanquear agregándola al agua hirviendo. Llevar nuevamente a un hervor, retirar del fuego y escurrir. Reservar.
  • Mezclar los ingredientes de la vinagreta en una licuadora, y luego dejar aparte.
  • Pelar los mangos y su pulpa, y cortar en tiritas.
  • Pelar las naranjas y los gajos, dejándolos lo más enteros posibles.
  • En un envase, mezclar la vinagreta, los pimentones, la cebolla, el mango y la naranja. Revolver con mucho cuidado, dejar reposar algunos minutos, eliminar el ajo y revolver nuevamente antes de servir.