Cómo preparar un delicioso manjar de pomelo
El manjar de pomelo es una receta ideal para el verano, por su temperatura y la cualidad refrescante de esta fruta.
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13/05/09 por
Evelyn
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Receta de manjar de pomelo
Si estás con ganas de disfrutar de una dulzura refrescante, te recomendamos a este manjar de pomelo, que puedes hacer con pocos ingredientes y deleitar a tus invitados una noche de verano.
Veamos los ingredientes y el método de prepararación.
Ingredientes:- 3 pomelos grandes.
- 1 taza de azúcar refinada.
- 6 cucharadas de maicena.
- 1 a 2 gotas de colorante vegetal comestible rojo (opcional).
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Preparación del manjar de pomelo
- Lava y seca los pomelos, exprímelos para retirar su jugo y ralla la corteza verde. Mézclalos y deja reposar por 15 minutos.
- Pasado el tiempo, cuela a través de un colador muy fino de alambre o de un paño, para eliminar completamente toda la corteza que se reposo con el jugo, exprimiendo al final los sólidos con las paredes de colador o torciendo bien el paño.
- Coloca una olla al fuego con el jugo colado, el azúcar y la maicena, y revolviendo constantemente, lleva a hervor cocinando por 5 a 8 minutos aproximadamente (desde que se pone el fuego). Remueve siempre para despegar de las paredes y del fondo de la olla.
Retira del calor y agrega el colorante vegetal comestible de color rojo, para lograr el tono rosado del pomelo. Vierte la mezcla en un envase de vidrio, deja enfriar y lleva a la nevera hasta endurecer completamente. - Para servir, voltea el manjar sobre una bandeja, sumergiendo previamente el molde en agua tibia para que salga más fácilmente.
