Cómo preparar un delicioso arroz al yogurt

Excelente acompañante para carnes rojas con un sabor fuerte.

Arroz al yogurt

Este delicioso plato de origen indio (La India) es una oportunidad sencilla para asombrar a tus comensales, el tiempo de cocción de la receta es de aproximadamente cincuenta minutos y le daremos las cantidades para realizar 4 porciones de comida.

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"El arroz al yogurt es un delicioso plato de origen indio ideal para asombrar a tus comensales."

Cómo preparar un delicioso arroz al yogurt

Receta de arroz al yogurt

Ingredientes para arroz al yogurt

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 3 cdas. de manteca clarificada (ghee) o manteca
  • 1/2 lt Agua
  • 1/4 lt Yogurt
  • 2 cdtas. Sal (opcional)
  • 2 cdtas. Nuez moscada rallada
  • 1 cda. Jengibre fresco, rallado
  • 1 cda. Semillas de mostaza
  • 1/2 Morrones rojos picados finamente

"El arroz al yogurt es un excelente acompañante para carnes rojas preparadas o curry o con especias indias."

Como preparar arroz al yogurt

  • Si desea adornar el plato al servirlo, le recomendamos que lo haga con unas hojitas de albahaca fresca.
  • Lo primero que hará a la hora de preparar el arroz es organizar los ingredientes y colocar la música de su preferencia (si es posible un chill out hindú) de esta forma ambientará su cuerpo y alma para lograr un resultado armónico y delicioso.
  • Lave el arroz y remójelo durante 15 min, luego escúrralo en el colador.
  • Caliente el ghee, manteca o aceite en la olla mediana, a fuego medio/alto, y eche las semillas de mostaza, tape la olla inmediatamente. 
  • Cuando las semillas dejen de reventar, agregue el morrón y revuelva, añada luego el arroz y revuelva por 1 min. Vierta el agua y la sal y déjelo hervir por otro minuto, baje el fuego y cocine de 18 a 20 min. 
  • Cinco minutos antes de que el arroz esté totalmente cocido, agregue el yogurt y revuelva rápidamente con la cuchara. Vuelva a taparlo y cocínelo hasta que los granos de arroz estén blandos y el líquido se haya reducido. 
  • Si queda líquido, deje que se evapore cocinando unos minutos más con la olla destapada. Sírvalo en cada plato decorado con hojas de menta y/o albahaca.
  • Este plato es un excelente acompañante para carnes rojas preparadas al curry o con especies indias de sabor fuerte. Muy buen provecho.
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