Cómo preparar bombones y bocaditos navideños

Bombones de chocolate

• La primera forma es la de la preparación de bombones tradicionales de chocolate, pero con un toque fresco, ideal para la época. Comenzamos por derretir a baño María y templar chocolate de elección, ya sea blanco, de leche o semi amargo. Limpiamos bien los moldes para bombones elegidos con un algodón humedecido en alcohol fino, para eliminar suciedades y grasitud.
• Podemos comprar moldes con formas navideñas (pinos, estrellas y otros) a muy bajos precios, que luego servirán por muchos años. Colocamos entonces una porción de chocolate derretido, untando cada figura del molde en su totalidad, y volcamos el chocolate excedente hacia la olla, para reutilizarlo luego.
• Dejamos unos minutos para que el chocolate se enfríe y endurezca, aunque no es necesario que enfríe del todo. A continuación, colocamos un pequeño pedacito de alguna fruta fresca bien seca, y completamos la capacidad con algún sabor de helado.
• Una buena idea es colocar, por ejemplo, un trocito de frutilla y completar con helado de manzana, para que cada bocadito tenga los colores navideños. Luego completamos dando una capa final de chocolate, y dejamos enfriar dentro de la heladera. Desmoldamos y reservamos en la heladera hasta servir.

Bombones de manteca

• Otros muy sencillos bombones se hacen con manteca en pomada, avena y chocolate en polvo.
• Tan sólo se mezclan estos ingredientes, obteniendo una masa bien maleable que no se pegue a las manos, y se les da forma de bolitas con las palmas de las manos. Si hace mucho calor, se puede enfriar la masa en la heladera para manipularla mejor.
• Luego se pasan por grajeas verdes o rojas, o bien sobre coco para el año nuevo, y se mantienen en la heladera hasta servirlas. Así obtenemos bolitas sabrosas ideales para la Navidad, por sus colores.

"Una buena idea es colocar, por ejemplo, un trocito de frutilla y completar con helado de manzana, para que cada bocadito tenga los colores navideños."