Cómo preparar Ajíes en Vinagre

Ingredientes y preparación para hacer conservas de ají en vinagre

Sigue estas dos recetas fáciles para preparar ajíes en vinagre, en su versión tradicional y con una receta express

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¿Quieres preparar ajíes en vinagre? aquí conocerás dos recetas, una en versión lenta y otra más práctica, para que elijas la que prefieras, ¡con resultados deliciosos!

Cómo hacer conserva de ajíes en vinagre

Hacer ajíes en vinagre es una de las conservas más fáciles de preparar, que acompaña una variedad de menús. Lo más importante es seleccionar cuidadosamente los ajíes - frescos, con su piel sana, libre de manchas o lastimaduras- y utilizar frascos bien esterilizados para su envasado (aprende cómo esterilizar frascos).

Receta tradicional de ajíes en vinagre

Ingredientes necesarios

  • 10 ajíes
  • 1 litro (1000cc) de vinagre blanco
  • Sazón: Azúcar, sal y pimienta, al gusto
  • Especias: Laurel, orégano y estragón, al gusto

Cómo hacer ajíes en vinagre

- Limpiar bien los ajíes sin retirar los cabitos. Colocarlos en un bol con una cucharada de sal, cubrirlos con agua, y dejar macerar 1 día completo.

- Escurrir bien y distribuir en frascos previamente esterilizados.

"Preparar los ajíes en vinagre nos permitirá conservarlos por mayor tiempo y disfrutar de su sabor todo el año."

Video: Cómo hacer Ajíes en Vinagre Rápidos

Una receta muy simple y rápida para disfrutar de los ajíes en vinagre. ¡Ideal para impacientes!

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- En una olla hervir el vinagre blanco con una pizca de azúcar, pimienta, laurel, orégano y estragón. Dejar hervir unos 3 minutos y verterlo caliente en los frascos en donde se encuentran los ajíes.

Es mejor consumirlos luego de 40 días, para permitir que se concentren los sabores.

Esta preparación tradicional es similar a la que elegimos para hacer pepinos en vinagre. Aprende la receta y el paso a paso siguiendo este enlace.

Receta rápida para preparar conserva de ajíes

Esta es una versión más simple y rápida de preparar ajíes en vinagre.

Ingredientes necesarios

  • 500 cc de Aceite
  • 250 cc de Vinagre
  • 500 gr. de ajíes
  • 4 dientes de ajo partidos en dos
  • 2 cucharadas de pimienta en grano
  • Hojas de Laurel
  • Una pizca de sal

Preparación de la receta rápida de ajíes en vinagre

- Limpiar los ajíes, sacar las semillas y las nervaduras, y cortar en mitades.

- En una cacerola, colocar el vinagre, el aceite, el laurel, los ajos, la pimienta y una pizca de sal.

- Llevar al fuego y dejar hasta que rompa el hervor.

- Poner los ajíes y cocinar durante 5 minutos.

- Retirar de la cocción y dejar enfriar antes de envasar. Se debe dejar estacionar una semana antes de consumir.

Los ajíes en vinagre, en su versión tradicional y en su receta rápida, duran bien conservados alrededor de 1 año. Luego de abrir el frasco se debe mantener en la heladera.

Las conservas en vinagre son un modo genial de guardar frutas y vegetales de estación para consumir a lo largo del año. Amplía tus opciones y completa tu alacena con esta guía para hacer conservas.

"Los ajíes en vinagre son ideales para acompañar pizzas, como guarnición de carnes asadas, en picadas y tentempiés, y mucho más."