Cómo preparar tomate concassé
Concassé, es una palabra que se utiliza en la cocina, en diferentes recetas y está íntimamente relacionada con los tomates. Como prepararlo.
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04/03/09 por
Staff de CHP
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Cómo hacer tomate concassé
La palabra concassé es de origen francés y significa finamente picado y cuando hace referencia al tomate, nos indica que se habla de un tomate pelado, sin semillas y finamente picado. Es una forma muy rica y diferente a la que estamos acostumbrados, de preparar el tomate.
El tomate concassé es utilizado para elaborar salsas, como guarnición de carnes, pescados y una gran variedad de recetas más.
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Pasos de la receta
- Primero debemos lavarlo y proceder a pelarlos.
- Ya pelados los abrimos y retiramos completamente todas sus semillas.
- A continuaron solo queda picarlo en cubitos de no más de 5 mm de lado.
Ya están listos los Tomates Concassé!
