Cómo manejar en forma adecuada los cuchillos

• Cuando pases el cuchillo a alguna persona, nunca debes hacerlo apuntándole con la punta, sino ofrecerle el mango.
• Nunca debes trasladarte con el cuchillo con la punta hacia fuera, la punta siempre debe apuntar hacia el suelo y con el filo hacia atrás.
• Utiliza siempre el cuchillo adecuado para la tarea que vas a realizar, un cuchillo para la carne si vas a cortar carne, un cuchillo para deshuesar si esa será la tarea, un cuchillo para cortar el pan para este alimento, etc.
• El cuchillo, sea cual fuere la tarea que vamos a realizar, tiene como fin siempre el de cortar, por lo que de ninguna manera hay que inventarle nuevas finalidades, como destornillador, punzón, abrelatas, tijeras, etc.
• Cuando cortes algo, siempre hazlo hacia fuera de la mano.
• No cortes en el aire o sobre una superficie poco estable, utiliza en todos los casos una tabla para realizar tus cortes.
• Cuando cortes, toma el cuchillo por el mango con todos los dedos, cerca de la hoja, y cuando dejes de utilizarlo, colócalo lejos, con la hoja hacia el lado contrario a tu persona y lejos del borde de la mesada o mesa.
• Si el cuchillo se cae, bajo ninguna circunstancia intentes tomarlo con las manos, lo mejor es corrernos y alejarnos de él, para evitar un accidente.
• En ninguna situación, por mas sencilla que parezca, debes permitirle a un niño manejar un cuchillo. El tamaño de las cuchillas y de los mangos no están adaptados para la pequeña mano de un infante. Los cuchillos sólo deben ser usados por un adulto responsable.

"La punta siempre debe apuntar hacia el suelo y con el filo hacia atrás."