Cómo elegir el arroz
Los hay de muchas variedades y tipos, cada uno mas adecuado para cada caso.
Consejos para elegir el arroz
El arroz elegido tiene que ser preferentemente del año. Si bien hay arroces precocidos, de cocción instantánea, blanco e integral, los mejores resultados se obtienen con los normales.
El arroz de grano doble tiene gran capacidad de absorción de líquido y mantienen el buen punto, sin ablandarse. El de grano redondo es ideal para el arroz con leche, mientras que si queremos preparar platos étnicos, nada mejor que el basmati.