Algunos consejos cortos a la hora de elegir los camarones

• Los camarones deben estar muy frescos, conservados en hielo o congelados, crudos o hervidos y de tamaño parejo.
• Deben oler a mar y muy poco a pescado y jamás a amoniaco.
• Desechar los camarones que tengan manchas blancas en la corteza.
• Si están congelados, dejarlos descongelar en la heladera.