Cómo hacer tomates rellenos en el microondas

• 4 tomates grandes y maduros (que conserven su firmeza)
• 1 chayota
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo machacado
• 250 gramos de jamón
• 1 taza de miga de pan fresco
• 1 cucharadita de perejil bien picadito
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/4 de cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharada de vinagre
• Berro, sal y pimienta al gusto

"El tiempo de cocción para realizar unos deliciosos tomates rellenos será únicamente de seis minutos."

Preparación de los tomates rellenos

• El primer paso es quitar las partes duras del tomate y cortar una tapa en la parte superior.
• Luego, quitar la pulpa, las semillas, y colar el jugo. Limpiar, pelar y cortar la chayota, y colocarla en un recipiente con la mantequilla (o margarina en su defecto) y el ajo. Cocina durante 2 minutos.
• Añade el jamón picado en daditos pequeños y el vinagre. Cocina dos minutos más, incorpora la miga de pan, las hierbas, la sal, la pimienta, la mostaza y la pulpa de los tomates sin semillas.
• Mezcla todo bien, comprueba la sazón y rellena con delicadeza cada uno de los tomates.
• Ubica los tomates en una bandeja llana (que no sea de metal para no dañar el horno microondas).
• Tapa cada uno de los tomates con su tapa natural anteriormente picada y, dejando una pequeña rendija de lado, cocina todo durante 2 minutos.
• Adorna el plato ya finalizado con unas ramitas de berro, que le darán un toque de elegancia a la comida. En este caso, recomendamos que sea servido en una vajilla de color blanco o claro, para que el rojo del tomate y el verde del berro sobresalgan.