Cómo hacer Salsa de Pan
Aprende a preparar salsa de pan, una delicia tradicional británica que acompaña las mesas de todas las celebraciones. ¡Es muy fácil de hacer, y te sorprenderá su sabor!
Esta salsa tiene una increíble textura, es genial para acompañar carnes asadas, vegetales horneados, e incluso para espesar sopas.
Receta de Salsa de Pan
La salsa de pan, o bread sauce, es un alimento tradicional de las celebraciones británicas. Sigue estas instrucciones para prepararla en casa.
Lista de ingredientes
- 500 cm3 de leche, de preferencia entera
- 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cuartos
- 1 cucharada de clavos de olor, insertados en los cuartos de cebolla (aproximadamente 2-3 clavos por cuarto)
- 2 hojas de laurel, mejor si es fresco
- 150 gramos de pan (puede ser el del día anterior - sin cortezas y cortado en trocitos)
- 1 cucharadita de salsa de mostaza
- 50 gramos de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Nuez moscada recién rallada, al gusto
"Recuerda que puedes usar las sobras de pan aunque este duro, pero asegúrate de quitar la corteza."
Pasos para hacer salsa de pan
Reúne todos los ingredientes y prepáralos. Con respecto al pan, puede ser duro o viejo, pero asegúrate de quitar la corteza porque dará una textura firme a la salsa.
1. En una ollita calienta la leche lentamente.
2. Mientras tanto, pela la cebolla, córtala en cuartos, e inserta 2-3 clavos en cada porción.
Esta salsa también es un buen complemento de postres y platos dulces.
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3. Agrega a la leche la cebolla con los clavos y las hojas de laurel, y sigue dando calor hasta que rompa el hervor. Reduce el fuego y deja cocinando muy suave mientras cortas el pan.
4. Añade la miga de pan cortada en cubos, y revuelve suavemente hasta que comience a desintegrarse.
5. Retira la cebolla, los clavos y el laurel, y agrega la salsa de mostaza y un poco de nuez moscada. Revuelve suavemente mientras continúa el hervor suave.
6. Cocina por unos 10 minutos, hasta que notes que se espesa e integra. Revuelve regularmente.
7. Al final de la cocción, integra la mantequilla, revuelve para disolverla, y sazona al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
8. Cuando la salsa esté lista apaga el fuego, y calienta con agua una salsera elegante. Vuelca el líquido y pon la preparación en el contenedor caliente para llevar a la mesa.
"Para personalizar la salsa de pan, añade a la leche un par de dientes de ajo cortados en mitades, granos de pimienta, hierbas u otros sabores a tu gusto."
2 tips para un mejor sabor de la salsa
1. Luego de colocar el pan, puedes ajustar el sabor agregando crema de leche previamente batida o queso mascarpone
2. Para personalizar la salsa, añade a la leche un par de dientes de ajo cortados en mitades, granos de pimienta, hierbas u otros sabores a tu gusto.
Deleita a los comensales con esta sabrosa, tradicional y profunda salsa de pan casera que acompañará muy bien una infinidad de platillos.
