Si queremos preparar una mayonesa casera con menos huevos, ya sea para que resulte mas liviana o simplemente porque nos hemos quedado sin ese ingrediente, solo tenemos que ir a la alacena y buscar una papa.

La mayonesa se elaborara como siempre (solo que con menos huevo) y se le agrega una papa cocida, fría y muy bien disuelta.

Resultará menos pesada, pero igual de rica.