Cómo hacer Pastel de Manzana Estilo McDonalds

Es que, aunque ha sido demonizada por su contribución al desarrollo de la obesidad y otros males, la multinacional nos ofrece platillos y postres en verdad tentadores (con sus precios algo inflados), a los que quisiéramos entregarnos sin restricciones. Por eso, aprende cómo hacer este tipo de tarta de manzana en casa, muy fácil, y mucho más saludable y económico.

Lista de ingredientes

Para hacer una porción individual de tu propio pastel estilo McDonald's necesitas:

Para la masa:

• 1 taza de harina común
• ½ cucharadita de sal fina
• 1/3 de taza de mantequilla (o grasa vegetal)
• 2 a 4 cucharadas de agua muy fría

"Con esta receta podrás hacer un pastel de manzana estilo McDonalds en casa, muy fácil, y mucho más saludable y económico."

Para el relleno:

• 1 cucharada de azúcar blanco
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 a 2 manzanas verdes peladas, descorazonadas, y cortadas en cubitos
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de harina común

Para el topping y el montado:

• 1 clara de huevo
• 1 a 2 cucharadas de agua
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de azúcar blanco

Preparación del pastel de manzana

Prepara primero el relleno. Pon la mantequilla, el azúcar y la canela en una sartén, y calienta suavemente mientras lavas, pelas, descorazonas y cortas las manzanas. Sécalas con un paño limpio, y agrégalas a la sartén, removiendo para caramelizarlas por todos sus lados, sin cocinarlas demasiado: deben resultar doradas y algo blandas, pero no deshacerse como puré. Esto te llevará unos 7 a 10 minutos de cocción.

Ya listas, retíralas y déjalas enfriar completamente. Disuelve la harina en el resto de la cocción (lo que quedó en la sartén), y mézclalo con las manzanas mientras se enfrían.

Ahora, prepara la masa mezclando la harina con la sal. Agrega la mantequilla o grasa vegetal fría, cortada en trocitos, y frótala entre las manos o con un tenedor, para formar una “arena” gruesa. Agrega el agua, una cucharada por vez, hasta que la masa logre unirse por sí misma (no amases, pues ablandarías la manteca). Deja reposar unos 10 minutos en la nevera antes de seguir.

Precalienta el horno a 190°C (375°F). Divide la masa en dos partes (una mayor que la otra: 2/3 y 1/3 respectivamente). Estira la bola de masa más grande y cubre un molde individual para pasteles (si vas a hacer muchos, prepara una placa para galletas y crea los pastelitos sin molde, estirando toda la masa y envolviendo en ellas el relleno).