Cómo hacer Nuggets de Pollo Caseros

Ingredientes para los bocaditos de pollo            

Puedes multiplicar o dividir estos ingredientes según la cantidad de bocaditos que quieras preparar. Te sugerimos hacer bastante, dividir las porciones, y congelarlos por hasta 3 meses para disfrutar en cualquier momento.

Para hacer suficientes nuggets de pollo para 2 personas, necesitas:

- 250 gramos de carne de pollo picada, sin piel ni huesos
- 1 huevo entero
- 1 cucharadita de sal (marina, común o saborizada, la que quieras)
- 1 a 2 tazas de pan panko – si no consigues, usa pan seco molido finamente

"Te sugerimos hacer mucha cantidad de la preparación de nuggets caseros. Divide las porciones y congela por hasta 3 meses para disfrutar en cualquier momento."

También se necesitan vegetales, para dar más sabor a tus bocaditos. Algunas buenas opciones son:

- 2 puñados de hojas de acelga cocidas, bien escurridas
- Una patata mediana, una batata pequeña, zanahorias o cualquier tubérculo que quieras, pelado, cocido y reducido a puré
- Cebolla rallada, desflemada en agua caliente y bien escurrida, o cebolla seca en polvo

Preparación tradicional de los nuggets

Para hacer la versión básica de los nuggets de pollo caseros, simplemente pon en la procesadora de alimentos la carne de pollo junto con la sal y, si quieres, pimienta, hierbas secas u otros agregados que prefieras incorporar. Aparte, bate el huevo con el puré o el picado de los vegetales cocidos (bien escurridos, siempre), e intégralo a la procesadora para unir a la carne de pollo. Nota que, si quieres hacer distintas combinaciones, debes procesar el pollo y luego dividir en la cantidad de vegetales que quieras preparar, y procesarlos entonces por separado para no mezclar los sabores.

Ya lista la mezcla, espolvorea una bandeja (o la mesada) con el pan panko o molido, y esparce la preparación de pollo por encima, logrando una capa de unos 2 cm de espesor. Espolvorea con más pan por encima y corta en cubos, barritas, o usando cortantes de galleta con formas entretenidas. Pasa los bordes de los cortes por un poco más de pan, presionando para adherirlo bien, y congela separándolos por papel film o de hornear, o sino directamente: puedes freír o cocinar en el horno caliente, volteando para dorar de ambos lados.

Otras variantes y sabores

No te quedes sólo con el pollo para hacer nuggets caseros: usando la misma técnica y tu propia combinación de sabores, prepara geniales y saludables bocaditos de carne de res, de pescado, o simplemente con vegetales, haciendo puré seco como base de la preparación.