Cocina
Cómo hacer escalopes

Cómo hacer milanesas marineras

Aprende cómo hacer escalopes, o milanesas marineras, con esta técnica fácil que hará agua tu boca.

91% me gusta (423 votos) 09/04/09 por Mauro

Aprende cómo hacer escalopes muy fácil y en pocos minutos. ¡Una delicia!

Receta para preparar escalopes

Las milanesas marineras o escalopes son una de las recetas más deliciosas del mundo. Sólo elige el corte de carne de res que prefieras, rebózalo y fríelo; podrás preparar muchos escalopes en minutos y congelar, ¡para disfrutar cuando quieras!

Cómo hacer milanesas marineras

Necesitas estos ingredientes:

  • Orégano.
  • Sal.
  • Harina (común, sin leudantes ni levadura).
  • Queso rallado o queso para rallar.
  • Carne de nalga de vaca (pedir al carnicero que la corte de forma fina y alargada).
  • 3 huevos.

"Las milanesas marineras son similares a la milanesa tradicional; la diferencia está en la cobertura."

5 pasos para hacer escalopes:

1) Limpia la carne y déjala libre de grasas.

2) En un bol bate los 3 huevos.

3) Agrega 2 tazas de harina de a poco y batiendo, luego el orégano, la sal, y el queso rallado.

4) Bate la mezcla hasta formar una pasta consistente.

5) Reboza los trozos de carne con la mezcla. Las milanesas deben quedar totalmente cubiertas.

Ten en cuenta que puedes complementar la cobertura agregando hierbas y especias a tu gusto. ¡Usa esta lista de rebozos originales como inspiración!

Cómo freír las milanesas marineras

Deja calentar al aceite durante unos 3 minutos antes de poner a freír las milanesas. El tiempo estimado de cada una es de unos 5 minutos, dando vuelta de cada lado, para que adquieran un color dorado y un sabor crocante.

"Hacer escalopes es fácil, una receta ideal para cuando recibes compañía."

Para que tus escalopes no queden aceitosos, sigue los consejos de este video en nuestro canal de YouTube.

Cómo hacer escalopes más livianos

Si sigues una cierta dieta o plan de alimentación y prefieres no comer carne de res, considera que puedes hacer escalopes usando carne de pavo o de pollo, otros cortes de carnes rojas, también podrías usar pescados firmes y blancos, y hasta hacer escalopes usando como base la receta de milanesas de soja.

Cómo saborizar el pan rallado o rebozador

Consejos para dar sabor al pan rallado

Los podemos elaborar de muchas formas diferentes, solo hay que usar un poco de imaginación, especias, y amor. Lograrás saborizar el rebozador con todo tipo de especias o semillas secas adquiridas en cualquier comercio del ramo o mejor aún, puedes elaborar las tuyas.

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