Cómo hacer Golosinas de Goma Caseras

Aprendamos a hacer estas “frutas” de goma bien coloridas y muy originales, ideales para cualquier ocasión.

El origen de las golosinas de goma

Las golosinas de goma nacieron en la forma de ositos “bailadores” en Alemania, allá por 1922 y de la mano del Dr. Hans Riegel en su corporación Haribo. Su inspiración para esta novedosa golosina fue la diversión de los niños, lo que dejó atestiguado en su ideal: “Adoro a los niños. Son mis clientes. Por eso tengo que estar informado sobre las golosinas que les gusta comer, lo que piensan o el lenguaje que hablan”.

Lista de ingredientes y materiales

Para hacer estas golosinas caseras de goma necesitarás:

- 1 sobre de gelatina de color amarillo (de limón o piña)
- 1 sobre de gelatina de color rojo, anaranjado o el que quieras (de cerezas, frambuesa, el sabor que quieras dar a tus golosinas)
- 4 sobres de gelatina neutra sin sabor
- 400 cm3 de agua (puedes reemplazar por jugo de frutas de los sabores elegidos)
- Azúcar blanco granulado para dar el acabado final
- Aceite de girasol de buena calidad

"Las golosinas de goma nacieron en la forma de ositos bailadores en Alemania, allá por 1922 y de la mano del Dr. Hans Riegel ."

Para dar la forma de los dos sabores de gelatina en un solo paso, utilizaremos moldes de Muffins y anillos de acetato, o bien una placa plana y amplia, y anillos de acetato de dos tamaños, con una diferencia de 1 centímetro entre ambos.

Por ejemplo, haz 20 anillos de tiras de acetato de 4 centímetros de diámetro y 20 anillos de 5 centímetros de diámetro. Para hacerlos, sólo corta tiras de acetato de unos 4 a 6 centímetros de altura, enrolla, recorta a la medida y sujeta con cinta adhesiva sin dejar que se solape, cerrando a la perfección para evitar filtraciones. También puede que te sea de utilidad otra placa de igual o apenas menor medida, para dar peso a los anillos de acetato y evitar que “floten”.

Preparación de la golosinas de goma caseras

Para hacer las golosinas caseras lo primero es preparar los moldes. Crea los anillos de acetato y colócalos dentro de cada molde de magdalenas (Muffins) engrasados con aceite, o bien pincela la placa plana con aceite y coloca los anillos más grandes y, bien centrados dentro de cada uno, los anillos más pequeños. En el aro externo ubica la gelatina amarilla, y en el interno coloca luego la gelatina de color.

Divide el líquido en dos partes y lleva a hervir uno por vez. Cuando comience a burbujear, coloca la gelatina amarilla (o verde, o del color que quieras para la cáscara) junto con 2 sobres de gelatina sin sabor en un bol, y agrégale el agua hirviendo. Revuelve para disolver muy bien, y coloca en el anillo exterior de tus moldes. Deja que tome temperatura de ambiente y lleva a la nevera por 90 minutos, al menos, para que tome cierta consistencia. Cuando puedas retirar el anillo de acetato interno sin que los aros pierdan su forma, prosigue a la siguiente preparación.

Calienta la segunda mitad del agua y coloca dos sobres de gelatina sin sabor en el bol, junto con la gelatina del sabor elegido. Agrega el agua hirviendo, revuelve para disolver, y deja que enfríe unos 10 minutos mientras retiras los anillos internos de acetato de tu molde. Usando una cuchara si prefieres, rellena el interior de los moldes con la gelatina de color, para que se amalgame con la primera preparación. Lleva todo a la nevera por unas 3 horas o más, hasta que solidifique a la perfección.