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Cómo hacer flan de huevo o quesillo

Cómo hacer flan de huevo o quesillo

Receta de flan de huevo o quesillo: un postre sencillo, muy rico y que te permitirá destacarte ante tus invitados.

94% me gusta (18 votos) 24/03/09 por Evelyn

Receta de flan de huevo

El flan de huevo o quesillo es denominado como "Dulce de las caseras". ¿Por qué?. Esto se debe a que es un postre súper sencillo de hacer y con el cual las mujeres que acaban de contraer matrimonio, pero no saben cocinar mucho, pueden salir airosas.

Ingredientes para hacer quesillo

A continuación, te enseñaremos a salir de un apuro y tener a mano una fabulosa receta de flan de huevo o quesillo para cinco personas. Apunta lo que necesitarás:

- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 1 medida de leche líquida (usar la lata de leche condensada para medir)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 envase de aluminio con tapa (o quesillera)
- 1 plato

"Si quieres que tu postre tenga esos deliciosos hoyos, no lo batas demasiado y no uses batidora eléctrica."

En algunos lugares suelen venden envases para "quesillo", pero puedes utilizar alguna olla de aluminio con tapa.

Preparación del flan de huevo o quesillo

Primero, tienes que hacer el caramelo en la quesillera (o flanera). Para esto, añade el azúcar y el agua a fuego medio, hasta que éste se espese y tenga el color deseado. Recomendamos que no sea muy negro, pues el sabor cambia. No toques ni revuelvas la mezcla, ni con cuchara de madera; si quieres menearlo, ponte guantes o toma un paño para que agites el recipiente suavemente.

Una vez que el caramelo esté listo, déjalo enfriar un rato. En otro recipiente haremos el flan, batiendo a mano los huevos con la leche condensada y la líquida.

Te damos un secreto: si quieres que tu postre tenga esos deliciosos hoyos, no lo batas demasiado y no uses batidora eléctrica.

"Para que no entre agua dentro del recipiente, forra la tapa con papel aluminio."

Cuando la mezcla esté lista, mueve el caramelo para que embadurne las paredes de la flanera. Luego, añade la mezcla, tápala y coloca en baño de María a fuego lento entre 50 minutos y una hora.
Otro dato: para que no entre agua dentro del recipiente, forra la tapa con papel aluminio.

Pasado el tiempo, abre la tapa de la quesillera y mete un cuchillo para ver si está seco. En caso de que así sea, sácalo del baño María y déjalo reposar hasta que se enfríe.
Por último, voltea el flan de huevo en el plato en el que lo servirás y listo.

Cómo hacer un Flan Casero

Consejos para hacer Flan Casero

Las ventajas de hacer un flan casero, además de lograr una textura y sabor exquisito, es la de tener la seguridad de que los productos que se han usado para su elaboración son de calidad. Es un postre sano, muy nutritivo y con gran aporte de calcio.

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