Cómo hacer un chupe peruano

Receta para preparar esta tradicional sopa peruana. En este caso, haremos chupe de pollo.

70% me gusta (20 votos) 29/05/09 por Caro

Receta para preparar chupe peruano

El chupe es una sopa especial originaria de Sudamérica que varía de país en país. Sin embargo, la más conocida es la versión peruana. En este país, el chupe se prepara con camarones, res, cordero, gallina o pollo, mientras que en Chile y en Panamá se hace a base de mariscos. Las versiones son muchas, y sólo se debe escoger el tipo de carne que se quiere utilizar para hacer la sopa.

Ingredientes para hacer chupe

2 pechugas de pollo.
2 latas grandes de maíz.
1 sobre de sopa de espárragos.
1 sobre de sopa de maíz.
2 cubitos de pollo.
2 papas.
Queso blanco semiduro.
Leche al gusto.

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Cómo hacer chupe de pollo

En una olla grande, hervir agua con las dos pechugas de pollo. Una vez cocidas, retirar y desmechar. El agua en donde se cocinaron se utiliza para preparar los dos sobres de sopa de espárragos y maíz, según las instrucciones del paquete.
Posteriormente, cortar las papas en pequeños cuadritos y colocar en la olla con las sopas preparadas para que se terminen de cocinar. Luego, agregar el pollo desmechado y las dos latas de maíz.
Añadir el queso blanco semi-duro para que se ablande con la sopa caliente, y un poco de leche. Finalmente, estará listo para servir.
Esta sopa es bastante sencilla, y se puede hacer con diferentes tipos de carnes.