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Cómo hacer berenjenas a la napolitana

Cómo hacer berenjenas a la napolitana

Las berenjenas a la napolitana son un plato delicioso que todos disfrutarán, especialmente los niños que siempre se quejan de comer verduras.

97% me gusta (38 votos) 27/02/14 por Mariano

Receta de berenjenas a la napolitana

Las berenjenas son unos vegetales grandes tan amados como odiados a la vez. Es que como toda verdura tiene su resistencia, especialmente en los niños, pero estamos seguros que luego de prepararlas con la siguiente receta todos querrán probarlas. Haremos berenjenas a la napolitana, una manera muy sabrosa de consumir estas verduras.

Para hacer unas 3 a 4 porciones necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 Kg. de berenjenas
- 250 cc. de salsa de tomate
- 300 gr. de queso fresco
- Aceite de oliva, Sal, pimienta y orégano a gusto

"Recuerda dejar las rodajas de berenjena en remojo con agua y sal durante una hora para quitar su sabor amargo."

El primer paso es cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de espesor, aproximadamente. Las dejamos en remojo con agua y sal durante una hora (para quitar su sabor amargo), y luego las salteamos en una sartén con aceite. Llevamos cada trozo a una fuente para horno, añadimos encima la salsa de tomate, y por último lo mejor, abundante queso para derretir encima.

Los detalles sobre el procedimiento y el resultado los verás en el siguiente video...

Video: Video

Cómo Cocinar Berenjenas

Cómo elegir las berenjenas

Al momento de comprar las berenjenas, asegúrate de que estén bien firmes y brillantes. Su cabo debe estar verde oscuro, duro y algo áspero. Su textura debe lucir dura, y al golpearlas suavemente debes sentirlas huecas por dentro. Esto indica que se trata de un producto fresco y listo para cocinar.

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