Cómo Guardar los Embutidos

Los embutidos y fiambres tienen sus secretos para una perfecta conservación en casa. Lee esta nota para aprender a guardarlos sin alterar su sabor y textura.

Tips para conservar los fiambres y embutidos. Cómo se guardan los embutidos? Tips para guardar los embutidos en la nevera

© Depositphotos.com/photography33

Lo mejor es consultar al tendero o a un especialista para saber la mejor manera de conservar los embutidos.

Cómo Guardar Embutidos para que no Salga Moho

Nada como abrir la nevera y cortarnos una sabrosa lonja de jamón cocido, salame o cualquier otra delicia, pero estarán sabrosas en la medida que sepas cómo se guardan los embutidos, para que se conserven en el mejor estado asegurando buen sabor y salud para tu cuerpo.

Cuando los compres, consulta al tendero o al especialista cuál es la mejor guarda para cada producto. Ten en cuenta que cada alimento tiene sus propios requisitos en cuando a los niveles de humedad y temperatura, de modo de evitar el desarrollo de moho y hongos, y preservar su mejor sabor y textura.

Aunque la mayoría de las neveras tienen receptáculos que indican la guarda de lácteos y fiambres, estas son sólo guías generales (de hecho, es mejor seguir esta recomendación sólo para quesos y algunos lácteos). Por eso es importante saber cómo conservar los embutidos y los fiambres según cada clase, variedad y metodología de elaboración, ¡y el tendero es quien mejor puede informarte sobre cada caso!

Cómo guardar fiambres y embutidos en la nevera

Un buen truco es analizar cuál es la guarda que pone en práctica el tendero. En términos generales, los embutidos y cocidos en sus envases cerrados se conservan fuera de la nevera, como es el caso de jamones, salames y algunos más. Otros cocidos con elaboraciones más complejas sí requieren de frío, cerrados o ya abiertos, como es el caso del jamón cocido.

Los productos abiertos tendrán su mejor guarda dentro de contenedores herméticos en el refrigerador, como recipientes plásticos, bolsas con cierre o envueltos en papel film. De esta manera se conserva mejor su humedad natural sin quedar expuestos al desarrollo de hongos y moho.

Si los embutidos se presentan en bolsas plásticas, es conveniente retirarlos a contenedores nuevos de mejor calidad. En los productos que puedan ser más propensos al desarrollo de moho, como algunos jamones crudos y carnes cocidas, es conveniente envolverlos en papel de aluminio.

Consejos para conservar los embutidos abiertos. Donde se guardan los embutidos? cómo guardar los fiambres y embutidos en la nevera

La mayoría de las piezas cerradas tendrán su mejor guarda suspendidas, separadas entre sí, y en un sitio de temperatura estable y humedad controlada.

© Depositphotos.com/PHOTOLOGY1971

En el caso de las piezas cerradas (como salames sin cortar o patas completas aún no cortadas), lo mejor es dejarlos suspendidos en un sitio más bien ventilado, de temperatura estable y bajo nivel de humedad, hasta el momento de consumir. Conservarlos en ambientes húmedos puede propiciar el desarrollo de moho en su exterior, y afectar su textura interior.

En todos los casos, recuerda consultar a los especialistas para conocer las particularidades de cada producto, y te asegurarás de conservar los embutidos de la mejor manera posible, sin alterar el sabor.

Escrito por: Eugenia