Cómo filetear pescados redondos

Escrito por: Staff de CHP

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El fileteado del espiado redondo es un poco más complicado que el del pescado plano.

Cuáles son los pescados redondos

De los pescados planos podemos obtener 4 filetes, mientras que de los redondos solo 2 filetes, y que serán un poco más gruesos, largos y difíciles de desprender. Los pescados redondos mas utilizados son la merluza, el abadejo, el bacalao y la pescadilla. Con estos ejemplares se pueden preparar exquisitos y nutritivos platos.

Antes de comenzar, debemos contar con un cuchillo bien afilado y una tabla para apoyar. Ahora si, te explicamos como filetear pescados redondos.

Cómo filetear pescados redondos

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