Cómo evitar que se rompa la yema del huevo frito

Cómo hacer un huevo frito sin que se rompa la yema

Cuando le preguntan a alguien si sabe cocinar y el entrevistado no es muy asiduo a la cocina, es común que responda "no sé hacer ni un huevo frito". Y es que este plato es uno de los más simples de elaborar, aunque a algunos les cueste.

Cocinar un huevo frito no requiere de grandes hazañas, pero nunca está de más conocer un truco que nos servirá para que la yema no se rompa al manipularla.
La técnica es muy simple; solo necesitamos calentar abundante aceite en una sartén (mientras más caliente mejor, así el huevo no se pegará a la superficie) y con una cuchara iremos "mojando" la yema hasta que se vea una leve capa blancuzca en su superficie, lo que impedirá que se rompa al trasladarla al plato.

"Con una cuchara iremos mojando la yema hasta que se vea una leve capa blancuzca en su superficie, lo que impedirá que se rompa al retirarla."