Cocina
Cómo elegir los calamares

Cómo elegir los calamares

El calamar es un alimento de alto valor nutritivo, muy proteico y de excelente digestibilidad.

100% me gusta (10 votos) 16/07/08 por Staff de CHP

Por su bajo contenido graso, el calamar es ideal para dietas de bajas calorías y para prevenir enfermedades.

Cuando acudamos a una pescadería a comprarlos, debemos elegir los calamares mas pequeños, ya que éstos son los mas ricos y tiernos.

Además deben ser frescos, con la carne blanca, firme y sin olor.

Nota. Las conservas de calamar, suelen elaborarse con especias de baja calidad.

Cómo elegir los camarones

Algunos consejos cortos a la hora de elegir los camarones

  • Los camarones deben estar muy frescos, conservados en hielo o congelados, crudos o hervidos y de tamaño parejo.
  • Deben oler a mar y muy poco a pescado y jamás a amoniaco.
  • Desechar los camarones que tengan manchas blancas en la corteza.
  • Si están congelados, dejarlos descongelar en la heladera.

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