La magia de la cocina, ese arte que nos encanta, se encuentra en la perfecta combinación de ingredientes, cariño y, por supuesto, una excelente herramienta de cocción. Sin embargo, existe un elemento que a menudo pasa desapercibido, pero que puede marcar la diferencia en el sabor de nuestras comidas: la cocina a gas.
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Este elemento clásico y omnipresente en nuestras casas argentinas, con sus partes características —las hornallas, la rejilla, el horno, los mandos de control—, se convierte en un gran aliado en la búsqueda del sabor perfecto. ¿Por qué? Simple. La cocina a gas permite un control preciso de la temperatura, lo que se traduce en platos cocinados a la perfección.
La maravilla del gas en la cocina
La cocina a gas no es solo un electrodoméstico más en el hogar. Es el corazón de tu cocina, donde los sabores se encuentran y se mezclan para crear platos memorables. Además, al elegir una, es fundamental tener en cuenta las medidas de las cocinas a gas, ya que estas deben adaptarse a tu espacio disponible y a tus necesidades culinarias.
El precio de una cocina a gas puede variar dependiendo de la marca, el modelo y las características adicionales, pero la inversión vale la pena. No solo tendrás un aliado de cocción confiable, sino que también experimentarás la alegría de cocinar con precisión. Recordá que, para asegurarte de que tu cocina a gas esté funcionando correctamente, la instalación de la cocina a gas debe ser realizada por profesionales.
5 recetas estrella para hacer en una cocina a gas
Ahora que sabes por qué la cocina a gas es tu mejor aliada para obtener un sabor auténtico, te presento cinco recetas fáciles que te permitirán apreciar la diferencia de cocinar a gas.
Fuente: Pixabay
1. Empanadas de carne
Un clásico argentino. El secreto está en la cocción a fuego lento del relleno en la cocina a gas, lo que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Ingredientes:
- 750 gr de carne picada
- 2 cebollas grandes
- 2 huevos duros
- Aceitunas a gusto
- 2 docenas de tapas de empanada
- Sal, pimienta y comino a gusto
Preparación:
- En tu cocina a gas, dorá la cebolla picada en una sartén grande hasta que esté transparente.
- Añadí la carne picada y cociná hasta que esté completamente dorada.
- Incorporá las especias y las aceitunas picadas. Cociná por unos minutos más.
- Apagá el fuego y añadí los huevos duros picados. Dejá enfriar.
- Rellená las tapas de empanada con la mezcla de carne y cerrálas bien.
- Cociná las empanadas en el horno a gas hasta que estén doradas.
2. Milanesa a la napolitana
Otro favorito local. La cocina a gas garantiza una cocción pareja de la milanesa y un gratinado perfecto del queso en el horno.
Ingredientes:
- 4 bifes de ternera para milanesa
- 2 huevos
- Pan rallado a gusto
- 200 gr de queso mozzarella
- 4 rodajas de tomate
- Orégano a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Batí los huevos en un bowl. Pasá los bifes por el huevo y luego por el pan rallado.
- En una sartén con aceite caliente en tu cocina a gas, freí las milanesas hasta que estén doradas.
- Colocá las milanesas en una fuente para horno. Encima de cada una, poné una rodaja de tomate, queso mozzarella rallado y orégano.
- Llevá al horno a gas hasta que el queso se haya derretido y esté dorado.
3. Pastel de papa
Este plato reconfortante adquiere un nuevo nivel de sabor cuando se cocina a fuego lento en el horno de gas, permitiendo que la papa absorba todos los sabores.
Ingredientes:
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- 1 kg de papas
- 500 gr de carne picada
- 2 cebollas
- 2 huevos
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación:
- Pelá y cortá las papas. Cocinálas en agua con sal hasta que estén blandas. Luego, hacé un puré y reservá.
- En una sartén con aceite caliente en tu cocina a gas, dorá la cebolla picada. Luego, añadí la carne picada y cociná hasta que esté dorada. Añadí sal y pimienta a gusto.
- En una fuente para horno, poné una capa de puré de papas, luego la carne y finalizá con otra capa de puré.
- Batí los huevos y vertilos sobre el pastel. Llevá al horno a gas hasta que el pastel esté dorado.
Fuente: freepik
4. Locro
Ideal para los días fríos. La cocina a gas permite un hervor constante y controlado, logrando que todos los ingredientes se combinen a la perfección.
Ingredientes:
- 500 gr de maíz blanco
- 500 gr de porotos alubia
- 1 kg de carne de cerdo
- 1 chorizo colorado
- 2 cebollas
- Sal y pimentón a gusto
Preparación:
- En una olla grande en tu cocina a gas, colocá el maíz y los porotos que previamente habrás dejado en remojo la noche anterior.
- Añadí la carne de cerdo y el chorizo colorado cortados en trozos, y cubrí con agua.
- Cociná a fuego lento durante varias horas, revolviendo ocasionalmente.
-
En una sartén aparte, dorá las cebollas picadas y añadí pimentón a gusto.
- Añadí la cebolla a la olla con el resto de los ingredientes y cociná hasta que todo esté bien mezclado y los granos estén tiernos. Añadí sal a gusto.
5. Pizza casera
Para los amantes de la pizza, el horno a gas asegura una masa crujiente y un queso perfectamente derretido.
Ingredientes:
- 500 gr de harina
- 25 gr de levadura fresca
- 300 ml de agua
- Sal a gusto
- Salsa de tomate, queso mozzarella y orégano a gusto para el topping
Preparación:
- En un bowl, mezclá la harina con la levadura disuelta en agua tibia. Añadí sal a gusto y amasá hasta obtener una masa suave.
- Dejá levar la masa hasta que duplique su tamaño. Luego, estirála en una bandeja para horno.
- Precalentá tu horno a gas a temperatura media.
- Untá la masa con la salsa de tomate, cubrí con queso mozzarella rallado y espolvoreá con orégano.
- Cociná en el horno a gas hasta que la masa esté dorada y el queso se haya derretido.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar cinco recetas riquísimas utilizando tu cocina a gas. Estos platos son perfectos para compartir con familia y amigos, y lo mejor de todo es que podrás apreciar el sabor único que te brinda la cocción a gas. ¡Manos a la obra y a cocinar se ha dicho!
