Dieta para Anémicos

¿Qué es la anemia?

La anemia es una condición cada vez más frecuente en hombre y mujeres de cualquier edad. Esto se debe a que nuestros hábitos de vida son cada vez menos saludables, ya que nuestra alimentación, cargada de suplementos y complementos artificiales, carece de los nutrientes indispensables para el bienestar, entre ellos los minerales como el hierro.

Pero no sólo es la carencia de hierro lo que puede volvernos anémicos, sino también la sobrecarga. Así, debemos seguir una dieta balanceada y equilibrada en grasas saludables, minerales, vitaminas y todos los nutrientes fundamentales para el óptimo desarrollo y la mejora de las funciones orgánicas.

"No sólo es la carencia de hierro lo que puede volvernos anémicos, sino también la sobrecarga."

Cuando se evidencia una falta de hierro, hablamos de una anemia ferropénica. Esta puede deberse a una mala alimentación, también a hemorragias profusas o crónicas, y hasta a una absorción inadecuada de este mineral en su consumo (cuando no se absorbe en el tracto digestivo).

¿Suplementos o alimentos para tratar la anemia?

Los suplementos de hierro pueden ser una práctica solución para vegetarianos, veganos y otros. Pero debes asegurarte de que se trate de un suplemento de la más alta calidad, con hierro absorbible, seleccionado bajo acuerdo con tu médico de cabecera y tu nutricionista. Debes tomarlos entre las comidas, con el estómago vacío, y también es buena idea acompañarlos con jugo natural de naranja, pues la Vitamina C aumenta y mejora la absorción del hierro. Este mineral, en suplementos, puede incluso ser de origen animal o vegetal.

Dieta para anémicos con alto contenido de hierro

Si estás anémico debes asegurarte de consumir hierro suficiente, ni escaso ni abundante, de origen vegetal o animal. Podrás hallarlo en:

- Carnes rojas (prefiere los cortes magros y de la mejor calidad),
- Órganos o vísceras (en especial el hígado),
- Embutidos y curados (en especial las morcillas),
- Pescados (sardina, rape, lubina y pescadilla son tus mejores opciones),
- Huevos (especialmente en la yema)
- Crustáceos y mariscos (almejas, mejillones y otros).

Entre los vegetales con buen contenido de hierro, elige:

- Los de hoja verde (espinaca, acelga, lechuga, espárragos, perejil)
- Legumbres (garbanzos y lentejas)
- Frutos secos (particularmente pistachos y semillas o pipas de girasol, en crudo y apenas tostadas en casa).

Para dar variedad y sabor a una dieta para anémicos, asegúrate de consumir una a dos porciones de alimentos ricos en hierro cada día, combinándolas: una porción de carne roja o blanca con vegetales verdes, aliños con suficiente cilantro, perejil fresco o albahaca, y siempre acompañando de jugo de limón o postres de naranjas, toronjas, kiwis u otra fuente de Vitamina C.