Truco para hacer Tortillas Esponjosas

Para que las tortillas queden esponjosas, separa las yemas de las claras y bate esta última a punto nieve. Luego, incorporalas a tu preparación y te sorprenderá el resultado que obtendrás. No olvides incorporar las yemas ligeramente batidas.

También puedes añadir a tu receta de tortilla, una cucharada de maicena disuelta en un poquito de leche fría; le dará un gusto particular y una textura mucho más suave.