Cómo Congelar las Salsas

Consejos para congelar las salsas

• Para congelar la salsa la podemos poner dentro de recipientes plásticos o bolsas de baño María.
• Si colocamos la salsa dentro de algún recipiente plástico, debemos recordar que los líquidos al congelarse se expanden, por lo que hay que dejar unos 2 cm entre la salsa y la tapa.
• Las bolsas de baño María son muy prácticas, ya que nos permiten retirarlas del freezer y colocar la bolsa directamente dentro de una olla hirviendo para calentar la salsa.
• Si tenemos la costumbre de añadir un poco de almidón de maíz a la salsa, debemos hacerlo cuando las descongelemos y no antes.
• Es conveniente retirar las salsas del fuego unos 15 minutos antes de culminada su cocción y no condimentarla demasiado, ya que los sabores se potencian durante el proceso de congelado. Cualquier cosa, al descongelarla, rectificar su sabor.
• Los recipientes de plásticos descartables o los de crema de leche, mermelada, dulce de leche, etc. son ideales para guardar porciones individuales de salsa.