Cómo congelar huevos
Si bien no es una práctica habitual, es bueno congelar todos los alimentos perecederos para que no pierdan sus propiedades nutritivas. El huevo también puede ser uno de ellos.
Cómo congelar huevos
Lo primero a tener en cuenta a la hora de congelar los huevos es que no deben congelarse directamente en el cascarón. Si ha congelado un huevo con cascarón, descongele en la heladera y descarte los que tengan la cáscara rota o agrietada.
El huevo se puede guardar: con la clara y la yema juntas, o la clara por un lado y la yema por el otro.
En el caso de querer conservar la clara y la yema juntas, hay que batirlos ligeramente y luego envasarlos.
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Como congelar claras de huevo
Las claras solas se revuelven suavemente y se colocan en el recipiente elegido.
Para el caso de las yemas, se realiza la misma operación que en el caso anterior, así se romperá la membrana que recubre la yema y no explotará al momento de congelarse.
Cómo descongelar los huevos
Como en todos los casos de alimentos congelados, la mejor manera de descongelar es en forma lenta y dentro del refrigerador.
