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Cómo congelar huevos

Cómo congelar huevos

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Si bien no es una práctica habitual, es bueno congelar todos los alimentos perecederos para que no pierdan sus propiedades nutritivas. El huevo también puede ser uno de ellos.

Valoración: 4.65 puntos (80 votos) 30 de April, 2008 por Staff de CHP

Cómo congelar huevos

Lo primero a tener en cuenta a la hora de congelar los huevos es que no deben congelarse directamente en el cascarón. Si ha congelado un huevo con cascarón, descongele en la heladera y descarte los que tengan la cáscara rota o agrietada.

El huevo se puede guardar: con la clara y la yema juntas, o la clara por un lado y la yema por el otro.

En el caso de querer conservar la clara y la yema juntas, hay que batirlos ligeramente y luego envasarlos.

Las claras solas se revuelven suavemente y se colocan en el recipiente elegido.

Para el caso de las yemas, se realiza la misma operación que en el caso anterior, así se romperá la membrana que recubre la yema y no explotará al momento de congelarse.

Cómo descongelar los huevos

Como en todos los casos de alimentos congelados, la mejor manera de descongelar es en forma lenta y dentro del refrigerador.

Como congelar claras de huevo

Las claras de huevos se pueden guardar en el freezer y al descongelarse conservan todas sus propiedades.

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