Cómo combinar el vino y los quesos

Una inigualable combinación para una tardecita que se preste para disfrutar de estas exquisiteces. Te explicamos como combinar los vinos y quesos para saborearlos al máximo.

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Consejos para combinar quesos y vinos

Unir vinos y quesos suele ser una gran apuesta. Lo más importante es recordar que el vino no debe competir con el queso, sino acompañarlo.

Cómo combinar el vino y los quesos

Aquí van algunas sugerencias para que estos amigos inseparables estimulen nuestro paladar.

Vinos tintos: Queso Blue, Cambembert, Chedar, Edad, Emmental (queso suizo), Fontina, Gouda, mar del Plata, Regianito, Roquefort.

"Unir vinos y quesos suele ser una gran apuesta. Lo más importante es recordar que el vino no debe competir con el queso, sino acompañarlo."

Vinos blancos: Brie, Camembert, chevres, Gruyere, Edad.

Queso duro y de sabor fuerte. Vinos con cuerpo y personalidad.

Queso blando y suave. Vinos frescos, jóvenes y rápidos

Queso de cabra, roquefort y quesos azules. Se acompañan muy bien con Oporto y Jerez dulce o semidulce.

Provolone y Fontina: Cabernet Sauvignon, Malbec

Emmental. Vino tinto robusto, Chardonnay.

Cheddar. Sauvignon Blanc, o un vino dulce de cosecha tardía (Sauternes)

Parmesano. Chardonnay de buena intensidad o Cabernet Sauvignon.

La mayoría de los quesos y vinos combinan bien, por lo que esta breve explicación es solo una sugerencia. Hay que tener en cuenta que los quesos se nos presentan con gustos muy variados: salados, rancios, suaves, etc. y en ocasiones los taninos de los vinos suelen barrer con el sabor de los quesos. Al final, el gusto y la experiencia del consumidor será lo que triunfe.

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