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Cómo Cocinar los Sesos

Cómo Cocinar los Sesos

Los sesos son un plato sabrosos para algunos y muy repugnantes para otros. Si eres de los primeros, te contamos como cocinarlos.

92% me gusta (89 votos) 03/01/08 por Staff de CHP

Los sesos son un plato sabrosos para algunos y muy repugnantes para otros. Si eres de los primeros, te contamos como cocinarlos.

Consejos para cocinar sesos

  • Luego de limpiar bien los sesos, hay que proceder a cocinarlos. Siendo esta una tarea muy sencilla.
  • Se colocan en una olla cubiertos de agua con 2 cucharadas de vinagre o jugo de 1 limón, 1 cucharadita de sal, 1 hoja de laurel, una ramita de tomillo, unos granos de pimienta, un calvo de olor, una cebolla y una zanahoria.
  • Cocinar los sesos a partir de que comience a hervir el agua, unos 10 minutos mas. Se pueden dejar enfriar en la misma agua de cocción o escurrirlos. Si no se van a utilizar inmediatamente, es mejor dejarlos en el agua de cocción.
  • Si se desea mantener el sabor auténtico de los sesos, cocinarlos solo en agua con sal.
  • Si lo sesos son mas bien pequeños, como los de cordero, se debe utilizar un tiempo menor para cocinarlos.

Cómo limpiar los sesos

Consejos para limpiar los sesos antes de cocinarlos

Los sesos mas usados son los de novillo, ternera y cordero. Limpiarlos es una tarea muy sencilla y rápida.

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