Cocina
Cómo cocinar arroz con maní y pasas

Cómo cocinar arroz con maní y pasas

Ingredientes e instrucciones para preparar un exquisito arroz con maní y pasas.

85% me gusta (33 votos) 14/05/09 por Evelyn

Receta de arroz con maní y pasas

El arroz es un grano muy versátil, simple de cocinar y con miles de opciones para acompañar. En esta oportunidad veremos una receta de arroz con maní y pasas.

Con los siguientes ingredientes podremos preparar cuatro porciones:

  • 1/2 taza de maníes pelados y tostados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, pelados y enteros
  • 1/4 de taza de pimentón rojo picado
  • 1 cucharadita de polvo curry
  • Una pizca de pimienta molida
  • 1 taza de arroz
  • 1 y 1/2 tazas de consomé de carne
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de pasas
  • 1 cucharadita de perejil picado

Preparación del arroz con maní y pasas

En una olla pesada con tapa y de paredes gruesas, pon a calentar el aceite. Agrega la cebolla, el ajo, el pimentón, el polvo curry y la pimienta, y cocina revolviendo hasta marchitar, por unos 3 minutos.

"El arroz es un grano muy versátil, simple de cocinar y con miles de opciones para acompañar."

Agrega el arroz, previamente lavado, frotándolo en un colador de alambre y escurrido, y cocina durante 1 minuto. Añade el consomé y la sal. Lleva a un hervor hasta secar y que aparezcan huecos en la parte superior del arroz (alrededor de 5 minutos).

Revuelve las pasas y los maníes (si están salados, lávalos con abundante agua para desalarlos), agrega a la preparación y pon a fuego muy lento. Tapa y cocina durante 20 minutos, hasta ablandar el arroz.

Por último, apaga el fuego, elimina el ajo, revuelve el perejil y conserva bien caliente hasta el momento de servir.

¿Cuál es el Mejor Aceite para Cocinar?

Los Mejores Aceites para Cocinar

Aunque no seamos siempre plenamente conscientes de ello, no todos los aceites para cocinar son iguales. Debes considerar a qué temperatura harás la cocción, si es una fritura, un sofrito, si el platillo se cocinará al horno, si cocinarás a temperatura baja o moderada, y también si vas a consumirlo en frío, como sucede con los aliños para ensaladas y otros platillos.

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