Cómo calcular la Cantidad de Comida por Persona
Aquí te brindamos una completa guía para que puedas saber cuánta comida necesitas en un evento. Haz el cálculo exacto para que no sobre ni falte nada.
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Saca la calculadora y sigue esta guía para calcular la comida para 100 personas o más.
Para calcular la cantidad de comida por persona tienes que conocer primero el menú que les brindarás, a partir de allí podrás calcular la cantidad por persona, por ejemplo, en el caso de la carne debes calcular entre 250 y 300 gramos dependiendo si la carne es roja,de ave o pescado), 100 gramos para la pasta, etc. En resumen podemos decir que unos 500 gramos por adulto para un menú variado que incluya carne y una guarnición. Consulta la tabla siguiente para obtener la cantidad de comida por persona para distintas comidas.
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Cómo calcular las Porciones de Comida por Persona
Esta guía te ayudará a calcular la cantidad de comida por persona que deberás comprar o preparar en un evento:
Bocaditos. Si se sirven antes de una cena o almuerzo, alrededor de 6 bocaditos por cada persona. Si es solo bocaditos y cóctel, calcula de 18 a 10 por cada invitado.
Carne roja. Alrededor de 250 gramos si es con hueso; o 200 gramos si es carne sin hueso.
"Cuando hagas la lista de invitados, contabiliza cuantos adultos y niños asistirán. Para niños y personas mayores, debes calcular una cantidad un poco menor por porción."
Aves. De un pollo de alrededor 1,300 gramos, suelen comer 4 personas.
Pescados. Hay que calcular 250 gramos por comensal.
Verduras. Se debe pensar en unos 150 a 200 gramos por cada uno.
Papas o patatas. Dependerá si es acompañamiento o plato principal: 100 gramos si es una guarnición, y si es plato principal, 300 gramos por invitado.
Arroz. Alrededor de 150 a 200 gramos: también dependerá si es acompañamiento de algún otro alimento o si es la comida más importante. Si es guarnición, calcula de 60 a 100 gramos solamente.
Legumbres. En legumbres secas, se calcula 100 gramos por persona.
Espárragos. Alrededor de 350 gramos.
Mejillones, almejas, etc. 400 gramos por persona.
Gambas o langostinos. Se calcula 250 a 300 gramos por cada uno.
Sopas. Se estima unos 250 cm3 por cada uno de los comensales.
Pasta. Calcular unos 100 gramos para cada uno.
Fruta. Una fruta por persona en el caso de las mandarinas, manzanas, naranjas, bananas, etc. Y si hablamos de frutas mayores como ananá, sandias, etc., unos 250 gramos por cada comensal.
Helado. Calcular unos 100 gramos por cada uno. Si vamos a servir varios sabores, entre todos deben sumar este peso.
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Total. Si vas a hacer un menú variado, se debe calcular alrededor de 500 gramos entre toda la comida por cada persona.
Algunas consideraciones
- Estas cantidades son para adultos
- Cuando hagas la lista de invitados, contabiliza cuantos adultos y niños asistirán.
- Para niños y personas mayores, debes calcular una cantidad un poco menor por porción.
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