6 Recetas para hacer Canapés Originales

Claves para preparar canapés

Los canapés no son un primer plato, sino un “abre bocas”, un pequeño alimento que puede consumirse en uno o dos bocados, que estimula el apetito y despierta al paladar para la comida principal de la velada.

A la hora de preparar tus canapés, ten en cuenta su tamaño. El sabor debe ser armonioso, ni demasiado picante, ácido, ni demasiado dulce. Tampoco deben ser comidas jugosas o grasosas, pues normalmente se consumen con las manos. En algunos casos, como en grandes eventos, puedes sumar cazuelitas de tres o cuatro cucharadas, o nos podemos valer de pinchos para facilitar el consumo.

Siempre sirve tus abrebocas con una servilleta de papel, y acompaña con bebidas al tono.

6 recetas de canapés originales

En tu próximo evento, celebración o encuentro con amigos, ten en cuenta estas 6 recetas para hacer canapés originales, simples pero elegantes, y que dejarán a todos tus comensales deseosos de repetir la velada:

"Siempre sirve estos canapés originales con una servilleta de papel, y acompaña con bebidas al tono."

1. Arrollado clásico:
Un aperitivo sabroso y muy fácil de hacer son los arrollados de jamón y queso.

• Estira fetas de jamón crudo y cocido sobre la encimera limpia.
• Pon encima fetas de queso tybo, pategrás, de barra o cheddar (para dar más variedad), y unta por encima con muy poco queso blanco.
• Espolvorea algunas con cebollino picado, otros con nueces finamente trituradas, y otros con arándanos deshidratados picados.
• Enrolla presionando bien, corta bocaditos pequeños, y sirve insertándolos en un palillo de pan, o en un simple pincho de copetín.

2. Brochetas en miniatura:

• Compra pinchos (palitos de brochetas) de copetín, más cortos. Si no los encuentras, corta los comunes a tamaños menores, y lija suavemente los extremos.
• Remójalos por una hora en agua o en una bebida alcohólica al tono, para que no se quemen en el horno y, al mismo tiempo, den sabor a tu bocadillo.
• Para hacer estas brochetas, corta cubos pequeños (de 1,5 cm aproximadamente) de carnes de res, pavo, pollo u otras, e insértalos ya condimentados en los palitos, alternándolos con tomates cherry, ciruelas pasas rellenas hidratadas, cubos de pimiento morrón rojo, verde y amarillo, y dientes de ajo confitados.
• Hornea hasta que la carne esté bien cocida, y pincela con salsa barbacoa o de mostaza justo antes de servir.

3. Conitos deliciosos:

• Para hacer estos canapés originales y llamativos, blanquea unos segundos algunas hojas de espinaca.
• Escúrrelas y estíralas en la mesa, o sobre un paño que no deje pelusas.
• Ya secas y planas, unta algunas con queso blanco y hebras de jamón crudo, otras con embutidos, fiambres y queso cremoso, y otros con pollo o pavo cocido, bien desmenuzado, y hebras de quesos al tono.
• Enrolla presionando bien, y “ata” con una hebra de cebollino (ciboulette). Sirve en un plato para que los tomen con las manos, o insertos en mondadientes decorativos.

4. Copitas deliciosas:

• En lugar de servir tus vegetales como pequeños budines secos, prueba con cocer y reducir a puré betabeles (remolachas), batatas (camotes), patatas (papas) y otros tubérculos y vegetales de hojas.
• Condimenta al gusto, sin agregar demasiado líquido.
• Sírvelos en shots (vasitos de tequila o “caballitos”) decorando con hierbas frescas y una cucharita para degustar.

5. Marisquitos empanizados:
Una delicia fácil de preparar.

• Para hacer este canapé original, pela y limpia langostinos y camarones, condimenta con sal y pimienta al gusto, y luego pásalos por harina para cubrirlos.
• A continuación, pásalos por huevo batido, y por último, pasa la mitad de ellos por pan molido con hierbas secas, y la otra mitad por coco rallado.
• Cocínalos en una bandeja, al horno, volteándolos cuando se doren en la base.
• Sirve colocándolos en un pincho o en una cuchara grande con un poco de salsa de soya.

6. Rellenos agridulces: