Cómo quitarle el sabor amargo a las berenjenas

Consejos para quitar el sabor amargo a las berenjenas

La berenjena es una hortaliza con mucha agua y potasio. Además es muy requerida en las dietas bajas en calorías. Pero muchas veces se evita usar este alimento por su sabor amargo.

El sabor amargo de las berenjenas desaparecerá por completo con este sencillo consejo.

Corta las berenjenas en rodajas y colócalas en un colador, rocíalas con limón y sal gruesa. Déjalas reposar por 30 minutos y luego enjuágalas con abundante agua fría. Luego de freírlas, déjalas secar con un repasador, o mejor aún, con papel de cocina.

Con este método también evitarás que se oxiden al contacto con el aire.

Este procedimiento también ayuda a evitar ese sabor amargo que poseen al consumirlas peladas.

Recuerda que NO se deben consumir las berenjenas crudas, ya que contienen sustancias perjudiciales para la salud.

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