Cómo preparar Vainillas (Galletas)

Galletas vainillas

Las vainillas son las indiscutibles compañeras del café con leche y el té entre amigas. Si las acompañas con leche chocolatada, tus hijos simplemente te adorarán, y si las combinamos con otros ingredientes, podemos elaborar riquísimos postres que nos permitirán agasajar hasta al más exigente.

Estas galletas, para quienes no las conozcan, son una especie de “masita seca”, alargadas, muy blanditas, que se desarman en la mano o cuando las mojas con leche. Tienen sabor a vainilla y son tan suaves que se vuelven ideales para los bebes, porque se desarman en la boca sin necesidad de morderlas.

Ni su textura ni su sabor son parecidas a las lenguas de gatos o similares, por buscar una similitud, nos acercaríamos mas a las bay scuits.

Por otra parte, estas exquisitas galletitas son muy sencillas de realizar, tanto así, que podemos pedir ayuda a los más chicos durante su elaboración. Eso sí, el horno queda a cargo de los grandes.
Sus ingredientes son muy comunes y seguramente se encontraran en todo hogar al momento de querer prepararlas.

Receta para preparar galletitas vainillas

Ingredientes:
  • 3 claras
  • 3 yemas
  • Azúcar, 150 gramos
  • Harina, 150 gramos
  • Esencia de vainilla
  • Azúcar impalpable o común
Preparación:
  • En un bol colocar las claras y batirlas a punto nieve. Sin dejar de batir añadir el azúcar en forma de lluvia hasta lograr un merengue duro.
  • Agregar las yemas y la esencia con movimientos envolventes. Por último la harina.
  • Colocar la preparación dentro de una manga con pico liso de 1 cm y formar tiras de unos 10 cm sobre una placa para horno previamente enharinada y enmantecada.
  • Espolvorear por encima con el azúcar común o impalpable y llevar a horno precalentado a temperatura media o baja.
  • Cocinar a 170 grados durante unos 10 minutos.
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