Cómo preparar una tortilla de papas

La tortilla de papas es un plato familiar cuyo principal protagonista es el huevo, y la podemos encontrar en la mesa de muchísimos países.

Cómo preparar una tortilla de papas

Receta de tortilla de papas

El ingrediente principal de toda tortilla es el huevo, ya que al cuajarse o cocinarse liga (une), los diferentes ingredientes. La tortilla de papa es la más conocida de todas las tortillas, la más preparada, y la que más le gusta a la mayoría de las personas.

Cómo preparar una tortilla de papas
Cómo preparar una tortilla de papas

© Depositphotos.com/nito103

Lo más común es que las papas se corten en rodajas, pero también se pueden cortar en bastones o cuadraditos según el gusto de cada uno. Para poder disfrutar de una excelente tortilla de papas, es importante elegir ingredientes de buena calidad. Optar por papas sanas, sin brotes y huevos de los cuales estemos totalmente seguros de su frescura.

También podemos optar por diferentes puntos de cocción, la podemos elegir dorada de ambos lados pero tierna y jugosa en su interior, o por el contrario bien compacta y cocida con el huevo completamente cocido.

La podemos consumir en el momento, caliente o fría. Y deseamos la tortilla de papas como bocadillo, simplemente la cortamos en cubos (del tamaño de un bocado), la acomodamos sobre una fuente y colocamos algunos pinchos para que la gente pueda servirse.

Para que resulte bien sana, la debemos escurrir bien las papas y cocinar la tortilla con solo una gotas de aceite, y si es de oliva, mucho mejor. Con la siguiente receta podrás sorprender a tus comensales con una auténtica tortilla de papas.

Ingredientes para 8 personas

  • 1 kilo de papas.
  • 8 huevos.
  • Sal y pimienta.

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Preparación de la tortilla

  • Pelar y cortar las papas en rodajas finas y freírlas en abundante aceite caliente pero sin dejar que se lleguen a dorarse y escurrirlas.
  • En un bol batir los huevos, salpimentar y añadir las papas.
  • Colocar una sartén al fuego con unas gotas de aceite y verter la reparación de papas y huevos.
  • Cocinar al comienzo a fuego fuerte y enseguida bajar a medio. Cuando se dore de abajo, darla vuelta. Cocinar hasta que este a gusto de cada uno (jugosa o bien compacta).

"Se puede optar por diferentes puntos de cocción, como elegir una tortilla de papas dorada de ambos lados pero tierna y jugosa en su interior, o por el contrario bien compacta y cocida con el huevo completamente cocido."

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"Para hacer tortilla de papas, lo más común es que las papas se corten en rodajas, pero también se pueden cortar en bastones o cuadraditos según el gusto de cada uno."