Cómo preparar tunjas

¿Qué son las tunjas?

Las tunjas o acemitas son unos pancitos dulces de forma redonda, que se hacen con una masa dulce aromatizada con canela en polvo y vainilla. Se trata de un producto que ahora se encuentra en muchas panaderías, pero antiguamente sólo en abastos y casas de familia. Se suele consumir en la merienda o en el desayuno, mojaditos en café con leche o chocolate.

Haciendo esta rica receta podrás consentir a tu pareja, tus hijos y a tus invitados en una tarde del domingo.

Ingredientes para hacer tunjas

  • 200 gr. de azúcar.
  • 750 gr. de harina.
  • 1 huevo.
  • 1/4 litro de leche.
  • 1 barrita de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.
  • 20 gr. de levadura.
  • Vainilla.
  • Canela.
  • Semillas de anís (opcional)

Preparación de las tunjas

  • Mezclar la harina, el azúcar y las especias. Remover bien, agregar la mantequilla y mezclar nuevamente.
  • Aparte, entibiar la leche y añadir la levadura fresca y la esencia de vainilla. Hacer un circulo con los ingredientes secos y colocar la leche en el medio. Comenzar a amasar hasta obtener una masa lisa y suave.
  • Al finalizar, dejar reposar la masa tapada hasta que duplique su volumen.
  • Volver a amasar y cortar trozos de unos 70 gramos. Hacer bolitas y colocar en bandejas engrasadas. Dejar reposar un rato para que leude y hornear a 250º, hasta que estén doradas.
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