Cómo preparar tomate concassé

Cómo hacer tomate concassé

La palabra concassé es de origen francés y significa finamente picado y cuando hace referencia al tomate, nos indica que se habla de un tomate pelado, sin semillas y finamente picado. Es una forma muy rica y diferente a la que estamos acostumbrados, de preparar el tomate.

El tomate concassé es utilizado para elaborar salsas, como guarnición de carnes, pescados  y una gran variedad de recetas más.

Pasos de la receta

  • Primero debemos lavarlo y proceder a pelarlos.
  • Ya pelados los abrimos y retiramos completamente todas sus semillas.
  • A continuaron solo queda picarlo en cubitos de no más de 5 mm de lado.

Ya están listos los Tomates Concassé!

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