Cómo preparar Salsas Rápidas

Salsa de tomates

Ingredientes:

• 1 lata de tomates.
• 1 cubo de caldo.
• 1 pizca de azúcar.
• 1 hoja de laurel.
• Sal y pimienta.
• Manteca.

Procedimiento:

• En una sartén colocar los tomates picaditos y llevar a fuego bien suave hasta que se evapore todo el líquido.
• Añadir el cubo de caldo, el azúcar, el laurel, la sal, la pimienta y un trocito de manteca. Cocinar unos minutos y retirar la hoja de laurel.
• Ideal para acompañar las pastas.

Salsa de ave

Ingredientes:

• 2 tazas de caldo de ave.
• 1 cucharadita de curry.
• 2 cucharadas de fécula de maíz.

Procedimiento:

• Colar el caldo, añadirle el curry y mezclar. Incorporar la fécula de maíz y llevar a fuego moderado hasta que se espese.
• Una excelente opción para el pollo hervido.

Salsa de verdura

Ingredientes:

• 2 tazas de caldo de verdura.
• 2 cucharadas de fécula de maíz.
• 1 cucharada  de perejil picado.
• Sal y pimienta.