Cómo preparar Licor de Naranja

Receta para hacer licor de naranja

El color ámbar y el aroma tan característico del licor de naranja es consecuencia de la mezcla de sus ingredientes. Al consumirlo, además de disfrutarlo por su sabor pone en acción sus propiedades digestivas, por lo que es un excelente aperitivo.

Da un toque especial a reposterías en general, a innumerables tragos y a ciertas carnes a las cuales le damos un excelente sabor agridulce.

Elaborarlo en casa es muy sencillo, económico, y posee la gran ventaja que conocemos a la perfección la calidad de los ingredientes usados para prepararlo.

Ingredientes de la receta

  • 1000 cc. de agua.
  • 500 cc. de alcohol de cereal.
  • 4 naranjas (solo la cáscara).
  • 250 gramos de azúcar.
  • 1 cajita de azafrán.
  • Esencia de vainilla.
  • ½ cucharada de glicerina.

Cómo preparar licor de naranja

  • Verter en un frasco de boca ancha el alcohol, el agua, las cáscaras de naranja, el azúcar, el azafrán y algunas gotas de esencia de vainilla.
  • Dejar reposar de 10 a 15 días bien cerrado, en lugar fresco y oscuro, excepto dos horas al día en que será expuesto al sol y removido con espátula de madera.
  • Transcurrido ese tiempo, abrir, filtrar con ayuda de un filtro o media de nylon y verter el licor ya filtrado dentro de una botella.
  • Agregar la glicerina y dejar reposar unos días antes de consumir.

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