Cómo preparar la grasa de pella

Receta para preparar grasa de pella

Para preparar esta grasa como debe ser, es fundamental lograr ese gustito que todos esperamos.

Ingredientes

Hacerlo es muy sencillo, solo necesitamos 1 kilo de grasa de pella, 200 cc de leche, 2 hojas de laurel y un puñadito de sal gruesa.

Procedimiento

Pica la pella en porciones finas con ayuda de un cuchillo con filo.

Coloca la grasa cortada en tiras dentro de una olla de barro o hierro bien profunda y añade la leche, el laurel y la sal gruesa. Cocina a fuego moderado, hasta que la grasa comience a derretirse formando chicharrones, siempre revolviendo con cuchara de madera. Hay que cuidar que los chicharrones no lleguen a quemarse.

Cuando toda la grasa esté derretida, pasar por un colador a otra cacerola y colocar este recipiente dentro de otro lleno de agua fría. Así se cortará la cocción de la grasa.

De esta manera podrá obtenerse la mejor grasa de pella.

La grasa de pella que no utilices podrás conservarla en frascos de vidrio bien tapados y guardados en algún lugar fresco, oscuro y seco. No se debe colocar dentro de la heladera.

Los chicharrones se pueden utilizar para las preparaciones de panes. Se deben conservar en lugares oscuros y frescos.

Nota. Hay personas que a la leche la reemplazan por agua, y las hojas de laurel son opcionales.

GRATIS!

CHP Magazine

ESPECIAL
NAVIDAD

Revista Digital

Te invitamos a descargar nuestra revista digital gratuita con consejos e ideas para estas Fiestas. Encontrarás recetas, manualidades, trucos de decoración y muchos tips más.

Gracias por leer Cómo preparar la grasa de pella, si te gustó este artículo, suscribete a cualquiera de nuestras redes sociales y recibe publicaciones destacadas todos los días. Solo tienes que hacer click aquí.

Esta nota te fue útil?
17 valoraciones.
El 100% dice que es útil.

Si te gustó compártelo o publícalo en tu red social