Cómo preparar Ensalada de Pastas

Consejos para preparar ensalada de pastas

Las ensaladas de pastas, al igual que las comunes ensaladas verdes, se pueden combinar con gran variedad de alimentos por lo que son ideales acompañantes de pescado, pollo, carne, etc. Además permiten combinar infinidad de sabores, una ensalada de pastas puede incluir sin inconveniente alguno, aceitunas, rabanitos, atún, manzana, pollo, etc.

Esta opción de presentar las pastas de una manera totalmente diferente a la tradicional (caliente y con salsas), nos da una oportunidad inigualable de lucirnos y de presentar una comida con un sabor totalmente nuevo y que nos permitirá ser el blanco seguro de elogios.

Cuando más colores incluyamos en la preparación de la misma, mejor será su presentación y más agradable a la vista de los comensales. No olvidemos que la comida entra primero por los ojos, por eso lo ideal para la preparación de estas ensaladas, es la utilización de pastas huecas y de colores.

Otro dato importante, es que las pastas no engordan, como todos creen, lo que ocurre es que generalmente las salsas con las que se acompañan son las que aportan calorías a este plato. Por eso, una ensalada de pastas solo aportará frescura e hidratos de carbono, necesario para llevar una vida sana y con energía.

Las siguientes recetas te ayudarán a iniciarte en estas riquísimas ensaladas de pastas.

Ensalada de pastas y atún

Ingredientes:

  • 250 gr. de pasta pequeña.
  • 250 gr. de atún.
  • 100 gr. de queso mozarella.
  • 100 gr. de aceitunas negra.
  • Tomates cherry.
  • Sal y pimienta.
  • Finas hierbas.
  • Aceite de oliva.
  • Mostaza.

Preparación:

  • Cocinar las pastas como de costumbre, colar y dejar enfriar.
  • Colocar la pasta fría en una fuente y añadir el queso mozarella cortado en dados y el atún desmenuzado.
  • Aparte mezclar el aceite de oliva con una cucharada de mostaza y condimentar a gusto con sal, pimienta e hierbas finas. Verter la preparación sobre la pasta el atún y el queso. Mezclar y decorar con los tomates y las aceitunas. Servir fría.

Ensalada de pastas y coliflor

Ingredientes:

  • 150 gr. de pasta.
  • 1 coliflor no muy grande.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 tomates (o varios tomates cherry).
  • 50 gr. de nueces molidas.
  • Sal, aceite y curry.

Preparación:

  • Cocinar la pasta y la coliflor (por separado) y dejar enfriar.
  • Desmenuzar la coliflor y colocarlo en una fuente junto con la pasta y el pimiento cortado en pequeños cuadraditos o fina juliana.
  • Mezclar la sal, con el aceite y una pizca de curry, verter sobre la preparación y mezclar.
  • Decorar espolvoreando las nueces y con los tomates cherry, o los tomates comunes cortados en gajos.

Ensalada de pastas con mortadela

Ingredientes:

  • 200 gr. de fideos.
  • ¼ taza de apio picado.
  • ¼ taza de pickles picados.
  • 100 gr. de aceitunas.
  • 1 manzana verde.
  • 200 gr. de mortadela (trozo).
  • 100 gr. de salame (trozo).
  • 2 filetes de anchoa.
  • Mayonesa.
  • 1 limón (jugo).

Preparación:

  • Cocinar los fideos como de costumbre, escurrir y dejar enfriar.
  • Cortar la mortadela y el salame en pequeños cuadraditos y picar las anchoas. Mezclar junto con el apio, los pickles, la manzana cortada en daditos y las anchoas picadas.
  • Aparte, mezclar la mayonesa con el jugo de limón.
  • Colocar los fideos en una fuente, agregar la mezcla del resto de los ingredientes, el aderezo y mezclar con suavidad. Servir bien frío.

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