Cómo preparar cebollas anisadas

La cebolla es un alimento que se encuentra en todo hogar y que además, posee el beneficio de poder adquirirla a un precio muy accesible. Lo importante, es saber elegirlas, las mismas no deben estar brotadas, su piel libre de manchas y bien crujiente.

Las cebollas anisadas es un plato exquisito, muy sencillo de preparar, y que nos da la posibilidad de conservarlas
(alrededor de 2 semanas) y de esa manera disfrutarla como guarnición con cualquier alimento y en  cualquier momento.

La siguiente receta te dará la posibilidad de sorprender a tus comensales con un plato diferente y lleno de sabor.
Estas cebollas son un muy buen complemento de pescados y carnes en general.

Ingredientes para hacer cebollas anisadas

¼ litro de vino blanco.
¼ litro de vermouth tipo americano.
1 cdita. de sal.
4 semillas de anís estrellado.
1 cditas. de azúcar.
300 grs. de cebolla.
Ají picante seco.

Preparación de las cebollas anisadas

En una olla hervir el vino con el vermouth, la sal, el azúcar y el anís. Añadir las cebollas cortadas en juliana y el ají picado. Cocinar alrededor de 2 minutos.
Dejar enfriar, y luego distribuir las cebollas dentro de frascos esterilizados y tapar herméticamente.

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